poniedziałek, 13 stycznia 2014

Kokosanki

Coconut macaroons [scroll down for English]

Szukałam długo, wertowałam przepisy, oglądałam zdjęcia, czytałam komentarze - szukałam takich kokosanek, jakie jadłam w dzieciństwie. Nie wiem czy zadziałała moja intuicja, czy zwyczajnie miałam szczęście, ale postawiłam na przepis ze strony Bajkorada i kokosanki wyszły rewelacyjne. Są mocno kokosowe, słodkie, rumiane i chrupkie na zewnątrz, a mięciutkie w środku. No i wyglądają tak, jak kokosanki, które pamiętam. Spróbujcie koniecznie! :)



Składniki na około 25 sztuk:
50 g masła
1/2 szklanki cukru (oryginalnie 3/4)
3 łyżki mleka
200 g wiórków kokosowych
2 białka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
W rondlu na średnim ogniu roztop masło z cukrem. Mieszaj i podgrzewaj, aż mieszanina będzie płynna. Dodaj mleko,wymieszaj i wyłącz palnik. Dodaj wiórki kokosowe do rondla i wymieszaj dokładnie. Odstaw do przestudzenia. Rozgrzej piekarnik do 180'C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną. Pianę z białek partiami dodawaj do masy kokosowej i delikatnie mieszaj, aż połączysz wszystko w jednolitą masę. Za pomocą dwóch małych łyżeczek wykładaj porcje masy na blachę. Formuj mniej lub bardziej regularne kule. Piecz 15 minut, aż kokosanki będą zarumienione. Smacznego!






P.S. Jesli korzystacie z Google + to zapraszam do dołączenia, Smakocie już tam są!


Smakocie i Łakołyki
on Google+


Coconut macaroons
Delicious coconut cookies, soft and moist inside, crisp and golden on the outside.

Ingredients for about 25 cookies:
50 g unsalted butter
0,5 cup of sugar
3 tbsp of milk
200 g of desiccated coconut
2 egg whites (room temperature)
pinch of salt
2 tsp of potato flour

Preparation
Melt butter with sugar in a saucepan over medium heat until mixture becomes liquid, stir from time to time. Add milk, stir and turn off the heat. Add coconut and mix well, set aside to cool down. Preheat oven to 180C / 360F. Line baking sheet with baking parchment. Beat egg whites and pinch of salt until stiff adding potato flour at the end. Add egg whites to coconut mixture in few batches and gently fold every batch in keeping as much air as possible. Using two teaspoons drop mixture onto prepared baking sheet. Bake for about 15 minutes until golden.

36 komentarzy:

  1. uwielbiam kokosanki - te odpustowe, a o dopiero takie domowe, muszę spróbować

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam kokosanki, ale nigdy ich nie robiłam. Do zmiany! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. też je nie tak dawno piekłam:) wspaniałe! to również i mój smak dzieciństwa!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam kokosowe ciasteczka :-) smacznego ;-) buziaki, zapraszam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Jedne z moich ulubionych ciasteczek. Pięknie Ci wyszły :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Robię bardzo podobne kokosanki. Twoje wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. chrup chrup :) Ale mam ochote na takie kokosanki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygladają bardzo smakowicie :)) zabieram się do ich przygotowywania. Jak wyjdą pochwalę się nimi także na swoim blogu.

    Zapraszam !

    http://naszezlongu.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakie ładne Ci wyszły:)

    OdpowiedzUsuń
  10. czemu po ubiciu bialek, potem pod koniec dodania maki opadlo mi wszystko;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beato, nie do końca rozumiem, w którym momencie miałaś problem. Czy problem był z puszystością samych białek czy puszystością całej masy? Może za długo ubijałaś białka? Mieszanka wszystkich składników na kokosanki traci nieco na puszystości, bo poza puszystymi białkami zwiera inne rzeczy, które ją obciążają. Jak finalnie wyszły kokosanki?

      Usuń
  11. Można zamienić mąkę ziemniaczaną mąką kokosową??

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziś będę robiła. Wyśmienity przepis. Dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  13. Jak długo rozpuszcza się cukier z masłem, ja już rozpuszczamy 40 min. Wyszło mocno brązowe, czy takie ma być? Szkoda że niema zdjęć na poszczególnych etapach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdzie nie jest napisane, żeby rozpuścić. Masa ma być płynna i tyle. U ciebie pewnie kompletnie spalone.

      Usuń
  14. Wyszły SUPER,są przepyszne.
    Bardzo dziękuję za doskonały przepis.

    OdpowiedzUsuń
  15. My partner and I stumbled over here coming from a different website and thought I may as well
    check things out. I like what I see so now i'm following
    you. Look forward to exploring your web page again.대구오피


    OdpowiedzUsuń
  16. Thanks to my father who shared with me regarding this web site, this weblog
    is actually amazing.바카라사이트

    OdpowiedzUsuń
  17. Super już kolejny raz robię z tego przepisu i wychodzą pyszne

    OdpowiedzUsuń
  18. For many people, vitamins are a complicated topic, and some of us really have no idea what they’re all about. In reality, there are a lot of vitamins and nutrients that are available, and many of them are important for staying healthy.

    OdpowiedzUsuń
  19. Chocolate shrooms are a chocolate-flavored, edible mushroom that can be eaten as an alternative to eating actual mushrooms. The effects of the mushrooms last for about 4 hours and have been compared to those of LSD or magic mushrooms. They are not addictive but they must be consumed responsibly.

    OdpowiedzUsuń
  20. Bardzo dobre,robiłam już kilka razy,super chrupiące i Mi3 iutkie w środku polecam

    OdpowiedzUsuń
  21. Moneybagg runtz is a hyped hybrid strain from the family formed from the crossing of gelato and zkittlez. This popular high quality strain is as “kind” as they come. Moneybagg strain has been use to ralx the body and for heavy head headed situations to lighten yourself.Buy moneybagg runtz online from our website.

    OdpowiedzUsuń
  22. A dunk dunk, also known as a slam dunk, is a type of field goal in basketball in which a player jumps and slams the ball through the hoop with both hands. It is one of the most exciting plays in basketball, and it requires a lot of vertical jumping ability and hand-eye coordination.

    OdpowiedzUsuń
  23. Welcome to Coockin, your go-to place for top-notch digital marketing help. I'm a digital marketing expert at Coockin, and my job is to make sure businesses do well online. We love coming up with new ideas and making sure you get good results. Our Coockin team is ready to boost your online stuff and make you succeed. Come join us on this cool adventure to be super good online, and we'll make awesome plans for the digital world together.

    OdpowiedzUsuń
  24. Dunk is more than just a move on the basketball court; it's an expression of athleticism and artistry. When a player prepares to dunk, there's a palpable tension in the air, a moment when time seems to slow down. The crowd holds its breath, waiting for that gravity-defying leap and powerful dunk that can turn the tide of a game. The dunk is the exclamation point of basketball, a testament to the player's strength and agility.

    OdpowiedzUsuń
  25. Discovering tasty and satisfying low calorie vegan snacks opens a world of culinary creativity. These snacks not only offer a guilt-free indulgence but also provide a nutritious punch. Consider a delightful medley of carrot sticks paired with a zesty hummus dip—this classic combination exemplifies the essence of low calorie vegan snacks.

    OdpowiedzUsuń
  26. Looking for a boost of energy and nutrition in between meals? High protein vegan snacks are the perfect solution to keep you fueled and satisfied throughout the day. Whether you're on the go or taking a break at home, these snacks offer a powerful combination of plant-based proteins to support your dietary needs. From crunchy roasted chickpeas seasoned with savory spices to creamy nut butter spread on whole grain crackers, the options for high protein vegan snacks are diverse and delicious.

    OdpowiedzUsuń
  27. Hayley Erbert is a talented dancer known for her appearances on shows like "So You Think You Can Dance." She's recognized for her incredible skills, captivating performances, and her relationship with dancer Derek Hough. Her career has spanned various dance genres and performances, showcasing her versatility and artistry on stage.

    OdpowiedzUsuń
  28. Are you tired of lackluster hair growth and yearning for luscious, vibrant locks? If so, it's time to explore the world of hair fertilizers – the secret to unlocking your hair's full potential. In this article, we will delve into the concept of hair fertilizers, understand how they work, and explore the steps to incorporate them into your hair care routine for optimal results.

    OdpowiedzUsuń
  29. In the big online world, where every swipe matters, businesses in Dallas are using Social Media Agency Dallas to make their online presence better. It's not just about putting pictures of your new things online; it's about telling a digital story that people like. Let's look at what Social Media Agency Dallas does and see how they're changing social media.

    OdpowiedzUsuń
  30. Welcome to our community dedicated to supporting individuals navigating the challenges of depression and anxiety. Founded on the principle that everyone deserves compassion and understanding, we strive to provide resources, education, and a safe space for those seeking solace and support on their journey to wellness.

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)