Pizza zaklęta w muffiny

Jeśli lubicie smak wytrawnych muffinów, ta propozycja pewnie się Wam spodoba (bo to, że lubicie pizzę to właściwie oczywiste)! Natura tych muffinów jest zbliżona do pizzy - możecie eksperymentować z różnymi kombinacjami dodatków. Gdy muffiny się upieką, przekrójcie je, posmarujcie sosem pomidorowym (np. takim jak do pizzy: klik!) albo keczupem, przybierzcie salsą lub po prostu jedzcie w całości!

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki otrąb

1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżeczka ulubionych ziół i przypraw np. oregano, tymianek, bazylia, pieprz 

1,5 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego

2 jajka

60 ml oleju

dodatki, na przykład: pół posiekanej cebuli, kilka plastrów wędliny (szynki, salami, kiełbasy), posiekana natka pietruszki, oliwki, drobno pokrojona w kostkę mozzarella lub ser żółty

Przygotowanie:

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną wędlinę i chwilę podsmażyć, wystudzić.  Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Do suchych składników dodać cebulę i wędlinę, natkę pietruszki,część sera i przemieszać. Suche składniki wymieszać z mokrymi łyżką, nie za długo. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 200°C około 30 minut.  Nieco wcześnie można sprawdzić patyczkiem stan upieczenia i jeśli są już niemal gotowe, wysunąć na chwilę formę, posypać muffiny serem, ewentualnie posypać ziołami i podpiec jeszcze 2-3 minuty (aż ser się rozpuści, mój się trochę za mocno spiekł). Muffiny lekko przestudzić i podawać.

Przepis znaleziony na gotuj.skutecznie.tv (wprowadziłam drobne modyfikacje)