Szybkie placuszki - pancakes

English version below all photos

Szybkie i łatwe w wykonaniu, jeszcze szybsze i łatwiejsze w zjedzeniu! "Ten-Minute Pancakes", jak nazwano te placuszki w dość starej angielskiej książce kucharskiej, są lekko słodkawe, delikatne i puszyste. Może wyglądają na skromne i nieśmiałe, ale polubią niemal każde towarzystwo jakie im zaoferujecie! Dżem, jogurt, miód, owoce, krem czekoladowy... Nie krępujcie się podwoić lub wręcz potroić ilości składników, bo możliwe, że placuszki zaczniecie (jak ja) wyjadać prosto z patelni i nie zostanie nic do podania! ;)

Składniki (na około 16 placuszków):

2/3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka cukru

1 jajko (osobno żółtko i białko)

2/3 szklanki mleka

1 łyżka masła roztopionego

Przygotowanie:

Mąkę, proszek i sodę przesiać do miski, wymieszać z cukrem. Zrobić zagłębienie, dodać żółtko jajka, mleko i masło. Wymieszać wszystko, lecz bez ubijania. Wystarczy, że konsystencja ciasta będzie w miarę jednolita. Białko jajka ubić na sztywno, przełożyć do reszty składników i wymieszać delikatnie. Porcje ciasta wylewać łyżką stołową na suchą, rozgrzaną patelnię (z powłoką nieprzywieralną). Po paru minutach smażenia na niewielkim ogniu, gdy powierzchnia placków pokryje się bąbelkami, przewrócić je na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę. Powinny być ładnie rumiane z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Ten-Minute Pancakes (about 20 small pancakes):

2/3 cup all-purpose flour

1 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1 tablespoon sugar

1 egg (separated)

2/3 cup of milk

1 tablespoon melted butter

Preparation:

Sift the flour, baking powder and baking soda into a mixing bowl, add sugar. Make a well, add the egg yolk, milk and melted butter and stir. Whisk the egg white until stiff. Mix it with the rest of ingredients, quickly and lightly. Using tablespoon drop the batter on the preheated non-stick frying pan (without any oil). When you see little bubbles on the edges of pancakes flip them over and fry one more minute. Serve with anything you like - fruit, jam, yogurt, chocolate cream.

Thanks for looking! Feel free to comment in English!