Kurczak w majeranku

ENGLISH VERSION - scroll down

Niby nic nadzwyczajnego, ale to smak mojego dzieciństwa! Pamiętam bardzo dokładnie - ulubiona "nóżka" i mnóstwo przyklejonego do kurczaka majeranku. To taki smaczny, podstawowy przepis na przygotowanie drobiu na obiad. Wybór dodatków jest oczywiście niesamowicie duży: pieczywo, ryż, ziemniaki, frytki, a do tego ulubione surówki albo po prostu tylko sałatka. A jeśli coś Wam zostanie z obiadu? Tak przygotowane mięso możecie też wpakować (np. wraz z sałatą i sosem) do pysznej bułki i zabrać na drugie śniadanie!

Składniki:

udka i podudzia z kurczaka (1-2 części na osobę w zależności od apetytu)

około 1-3 łyżki suszonego majeranku

sól, pieprz,

olej lub inny tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Porcje z kurczaka umyć, ewentualnie usunąć skórę, osuszyć i przyprawić solą pieprzem i majerankiem. Można też zamarynować kurczaka na kilka godzin lub na całą noc w marynacie z oleju, soli, pieprzu, majeranku i ewentualnie rozgniecionego ząbka czosnku. W przypadku marynowania należy kurczaka obsypać przez smażeniem dodatkowym majerankiem. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju (lub inny tłuszcz do smażenia), obsmażyć kurczaka z jednej strony około 7-10 minut, aż będzie rumiany. Następnie odwrócić, smażyć 2 minuty drugą stronę kurczaka, a potem przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć nieco ognień i smażyć tak kurczaka około 12-15 minut. Podawać z ulubionymi obiadowymi dodatkami lub do pieczywa czy sałatki.

MARJORAM CHICKEN

Ingredients:

chicken tights and drumsticks (1 or 2 per person)

1-3 tablespoons dried marjoram

salt, pepper

oil for frying

Preparation:

Wash chicken, get rid of the skin if you like, season with salt pepper and a lot of marjoram. You can also marinade the chicken for few hours in few tablespoons of oil with addition of salt, pepper, half of marjoram and crushed garlic clove (optional). Before frying sprinkle the meat with marjoram generously. Heat some oil on the frying pan. Fry the chicken about 7-10 minutes until golden on one side, then turn it over, fry about minute or two and than cover the pan, lower the heat and keep frying chicken for about 12-15 until golden and cooked inside. 

Serve as you prefer - with rice, potatoes or with salad only. Next day you can use leftovers to prepare delicious sandwich.

Thanks for looking! Please, feel free to leave your comment in English. I will be pleased! :)