Szybkie pączki na serku homogenizowanym

Bardzo prosta w przygotowaniu wersja tłustoczwartkowej przekąski. Dobra dla tych, którzy tak jak ja, obiecują sobie, że w końcu zrobią te prawdziwe tradycyjne pączki, ale potem okazuje się, że zapału brak. Produkcja pączusiów przebiega szybko, podobnie konsumpcja. Można obtoczyć je w cukrze z cynamonem, posypać cukrem pudrem albo zaszaleć z lukrem. No i nikt nie mówi, że Tłusty Czwartek to jedyna okazja by ich spróbować ;)

Składniki (mała porcja pączków - około 20-25):

200 g serka homogenizowanego waniliowego

2 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

dodatkowo:

2 łyżki cukru drobnego

0,5 łyżeczki cynamonu

lub

cukier puder, lukier

Przygotowanie:

Do rondla wlej olej (np. rzepakowy) na wysokość 4-5 cm i włącz palnik, aby olej dobrze się rozgrzał. Serek homogenizowany wymieszaj dokładnie z jajkami, następnie do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj sól. Wymieszaj wszystkie składniki. Małą łyżeczką nabieraj porcje ciasta i smaż partiami (u mnie 5-6 sztuk na raz). Rumiane pączki wyławiaj łyżką cedzakową, odsączaj na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe obtaczaj w cukrze wymieszanym z cynamonem. Możesz też posypać je cukrem pudrem.