Zostały ziemniaki z obiadu?

Irish potato cakes - scroll down for English

Uwaga, będzie pouczenie. Ziemniaki są na drugim miejscu w rankingu najczęściej marnowanych produktów żywnościowych. Kochane kartofelki? Niemożliwe... a jednak! Na szczęście mogą być przetworzone i to w bardzo smaczny sposób. Poniżej jeden z pomysłów - bardzo proste, zaledwie trójskładnikowe placuszki. Chociaż powiem Wam szczerze, że dla tych placków ziemniaki warto ugotować specjalnie, a na obiad przyrządzić jedynie tyle, ile zjecie. Ja tak właśnie zrobiłam!

Oprószone cukrem są pycha!

Ziemniaczane placuszki - IRISH POTATO CAKES

Składniki:

1/2 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)

50 g masła

ok. 100 g mąki pszennej

sól, pieprz do smaku

dodatki wedle uznania np.: cukier (prosta, ale przepyszna wersja), kwaśna śmietana, masło zwykłe lub ziołowe, zeszklona na maśle cebulka, kiełbaska z grilla itp.

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki ugotować, a następnie odsączyć i rozgnieść. Jeśli mamy ugotowane wcześniej ziemniaki, należy je rozgnieść i podgrzać. Do ciepłych ziemniaków dodać masło i dobrze wymieszać. Doprawić solą, pieprzem. Dodać tyle mąki (ok. 100 g), żeby ziemniaczane "ciasto" nabrało dość zwartej konsystencji. Na obsypaną mąką deskę wyłożyć masę ziemniaczaną, chwilę wyrabiać i podzielić na dwie części Każdy kawałek uformować w okrąg o grubości 1 cm i podzielić nożem na 6-8 kawałków (trójkątów). Placki za pomocą szpatułki przełożyć na rozgrzaną patelnię (u mnie sucha, ale można użyć tłuszczu)  i smażyć około 5 minut z jednej strony. Następnie przewrócić i smażyć dalej aż się zarumienią. Podawać ciepłe z samym cukrem lub jako dodatek do mięs czy sałatek. Można podgrzewać - są ciągle pyszne. Smacznego!

IRISH POTATO CAKES

Ingredients:

1/2 kg floury potatoes

50 g butter

approx. 100 g plain flour

salt and pepper to taste

to serve: butter, sugar (it might sounds odd but it's delicious!), sour cream, bacon, grilled meat or whatever else you like

Preparation:

Boil, dry and mash potatoes. If you use leftover mashed potatoes heat them up a bit in a saucepan stirring constantly so they won't burn. Beat in the butter while potatoes are still hot. Season with salt and pepper. Add flour to bind into a dough. Knead the dough lightly on a floured board. Divide it in half, form each piece into a round 0,5 inch thick. Cut each part into 6 or 8 triangle shapes. Carefully lift each cake onto the heated frying pan. Cook for about 5 minutes on each side, until golden. Serve hot with sugar or other toppings. They also taste good reheated in a microwave. 

Thank you for stopping by! Please, feel free to leave your comment in English! I will be pleased :)