Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

wtorek, 13 marca 2012

Wieprzowina w kilka minut czyli Stir-fry!

ENGLISH VERSION - scroll down

Azjatycko? Może, ale niekoniecznie. Tak wygląda, bo mi się spodobało. Szybko i smacznie? O tak! Ja Stir-fry postrzegam jako pełną dowolność w doborze składników, to po prostu ekspresowy sposób na przygotowanie obiadu. Coś, co mogło być kotletem i zwykłą surówką (kotlety ze zwykłą surówką też lubię oczywiście), tym razem wygląda nieco bardziej egzotycznie. Jak dla mnie miła odmiana. Kombinacji smakowych do przygotowania metodą Stir-fry jest oczywiście bez liku, jedno je łączy - wystarczy wrzucić, dorzucić, podrzucić i jeść!


Składniki (w przybliżeniu na 2 porcje):
4-6 dość cienkich plastrów polędwicy wieprzowej
1 marchewka 
pół korzenia pietruszki
kawałek pora
sól, pieprz, sos sojowy, płatki chilli
do podania: ryż lub makaron ryżowy, dymka

Przygotowanie:
Warzywa - marchew, korzeń pietruszki i pora pokroić "en julienne" czyli w cienkie słupki. Plastry polędwicy  zamarynować nieco wcześniej w sosie sojowym lub po prostu doprawić solą i pieprzem. Pokroić w cienkie paski. Wok rozgrzać na sporym ogniu, wlać łyżkę oleju (np. rzepakowego lub arachidowego), wrzucić mięso i ciągle mieszać drewnianą łyżką lub podrzucać w woku, aż się usmaży (około 3-4 minut). Mięso zdjąć z woka. Na wok wlać łyżkę oleju i wrzucić pokrojoną marchew, pietruszkę i pora, posolić. Obsmażyć ciągle mieszając, aż warzywa będą lekko miękkie, ale ciągle chrupkie (około 2 minut). W międzyczasie można podlać warzywa 2-3 łyżkami wody, co sprawi, że nie będą się za szybko przysmażać. Na koniec dorzucić mięso i ewentualnie płatki chilli, podgrzać całość około 1 minuty, ciągle mieszając lub podrzucając. Podawać z ugotowanym ryżem lub np. makaronem ryżowym. Posypać dymką pokrojoną w słupki. Można jeść widelcem! ;)



PORK AND THREE VEGETABLES STIR-FRY
It looks Asian, but it's only an impression. Season it just as you like. All about stir-fry is to choose what you like, toss and mix on the high heat and eat! ;) Ready in only a few minutes!

Ingredients (serves 2):
4-6 thin slices of pork tenderloin
1 carrot
half root parsley
small part of leek
salt, pepper, soy sauce, chili
to serve: rice, spring onion

Preparation:
Julienne (cut into square sticks) carrot, parsley and leek. Marinade pork in soy sauce or just season it with salt and pepper. Cut the meat in thin stripes. Put wok on the high heat, add tablespoon of oil. Add meat and keep stirring and/or tossing until meat is done (about 3-4 minutes). Put the meat aside and than add one more tablespoon of oil on the wok and add vegetables and season them with salt. Keep stirring and tossing them for about 2 minutes. Add 2-3 tablespoons of water into the wok if needed, to prevent vegetables from browning to quickly. They should get soften but still remain crunchy.  Add meat to the vegetables and toss them together for about 1 minute. Season with chili. Serve with cooked rice or rice noodles. Decorate with stripes of spring onion.

Thanks for stopping by! Please feel free to leave your comment in English! I will be pleased :)

11 komentarzy:

  1. wygląda pysznie :) ja ostatnio nie mogę już patrzeć na kotlety z surówką, więc to ciekawa odmiana :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeśli nawet to nie "chińszczyzna", to i tak świetnie "podrobiona". :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O tak, urok stir fries polega wlasnie na dowolnosci skladnikow. To takie danie "na winie": co sie nawinie, to do woka. Podoba mi sie ta twoja wersja, wyglada lekko i apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  4. O, u mnie było podobnie :) Resztki dojadam dzisiaj :D
    Zawsze to jakaś odmiana, bo kotlet surówka mogą się po prostu znudzić :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bardzo azjatycko i zgłodniałam na sam widok!

    OdpowiedzUsuń
  6. bardzo lubię takie dania, pysznie wygląda, aż na sam widok ślinka cieknie :))

    OdpowiedzUsuń
  7. lubię kuchnię azjatycką:) też często robię takie dania.
    pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  8. fajnie wygląda, aż ciężko uwierzyć, że przygotowanie tego cuda zajmuje kilka minut!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale kolorowe, sam wygląd zachęca do jedzenia! :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...