Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 26 listopada 2014

Pasztet z soczewicy - wegański i bezglutenowy

Sami przyznacie, że z wyglądu nawet przypomina mięsny pasztet, w smaku może też odrobinę. Ale właściwie nie o to chodzi. Jak dla mnie nie musi niczego udawać. On jest po prostu pyszny. I nawet jeśli zbuntujecie się i nie będziecie nazywać go pasztetem, on nadal pozostanie pyszny! Wiem już, że przygotuję go na święta i będę jeść i dzielić się tym dobrem, bo to proste, smaczne i zdrowe. 



Składniki (na większą keksówkę):
300 g suchej soczewicy zielonej
150 g suchej kaszy jaglanej
150 ml oleju (użyłam rzepakowego) + 2 łyzki do smażenia
2-3 cebule
kilkanaście suszonych śliwek
3 łyżki sosu sojowego 
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 goździki
1 łyżeczka majeranku
szczypta gałki muszkatołowej 
sól, pieprz

Przygotowanie:

Soczewicę namocz na 30 minut, a następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj do miękkości (około 30 minut), odsącz i ostaw. Kaszę przelej gorącą wodą i dobrze przepłucz. Wrzuć do wrzątku (proporcje kaszy i wody 1:2) i gotuj około 15 minut, aż kasza "wypije" całą wodę, następnie wyłącz palnik.

Cebulę pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem, dorzuć liście laurowe, ziele angielskie i goździki. Smaż na niewielkim ogniu, aż cebula zrobi się szklista. Po tym czasie wyjmij przyprawy i wyrzuć - nie będą już potrzebne. 

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, krótsze brzegi wysmaruj olejem. Soczewicę i kaszę przełóż do dużej miski, dodaj cebulę, olej, sos sojowy i przyprawy. Zmiksuj  całość blenderem, aż powstanie gładka masa. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania. Przełóż 2/3 masy do keksówki, ułóż śliwki w ciasnym rządku wciskając je lekko. Wyłoż resztę masy na wierzch. Piecz około 40-50 minut. Przestudź w uchylonym piekarniku przez całą noc, a następnie podawaj.

przepis podsunęli mi znajomi, a oryginał pochodzi z bloga Jadłonomia

A tu praca w toku:





4 komentarze:

  1. jestem fanką wegańskich pasztetów, także ten chętnie od razu trafia na listę do zrobienia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. o, super, upiekę dzisiaj, bo akurat mam wszystkie składniki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Samo zdrowie. Bo kto powiedzial, ze pasztet musi byc z mieska? :) pozdrawiam i zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...