Prosty domowy chleb

Jeśli myśleliście, że nigdy nie będziecie w stanie zmobilizować się do domowego wypieku chleba to podsuwam Wam pod sam nos idealne rozwiązanie. Czujecie jak pachnie? Na koniec przepisu powinnam jeszcze dodać, że po kilkunastu minutach stygnięcia świeżego chleba poddaję się i rytualnie odcinam piętkę, smaruję masłem i rozpływam się w przyjemności. Jego skórka jest chrupka, środek idealny i pyszny, smakuje tak "prawdziwie". Sami się zresztą przekonajcie!

Składniki:

500 g mąki pszennej (mieszam zwykłą i pełnoziarnistą mniej więcej w proporcji 2:1)

14 g drożdży suchych (dwie saszetki)

dwie łyżeczki cukru

dwie płaskie łyżeczki soli

4 łyżki płatków owsianych

400 ml ciepłej wody

kilka łyżek ziaren (u mnie najczęściej słonecznik i siemie lniane)

odrobina tłuszczu i bułki tartej

Przygotowanie:

W ciepłej wodzie rozpuść cukier, dodaj drożdże, rozmieszaj i odstaw na kilka minut. W misce wymieszaj mąkę, sól, płatki owsiane oraz ziarna, a następnie dodaj drożdżowy zaczyn. Wymieszaj całość łyżką, aż do uzyskania zwartej konsystencji. Przykryj miskę i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia. Podłużną formę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia, a krótsze boki posmar odrobiną oleju i posyp bułką tartą, aby chleb nie przywarł (i żeby łatwiej dał się wyjąć z formy jeszcze ciepły!). Chlebowe ciasto przełóż do tak przygotowanej formy i odstaw na kilka minut do podrośnięcia. Następnie za pomocą pędzelka posmaruj wierzch chleba cieniutką warstwą wody i posyp ziarnami albo płatkami owsianymi. Piecz w temperaturze 200'C przez około godzinę. Po lekkim przestudzeniu delikatnie wyjmij z formy i pozostaw do wystygnięcia na kratce.
Przepis podpatrzony na blogu zajadam.pl