Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

wtorek, 13 grudnia 2011

Zapiekanka makaronowa "Italia"

Pewnego dnia, niezbyt dawno dawno temu miałam zrobić zapiekankę szpinakową, ale okazało się, że mam trochę za mało szpinaku w zamrażalniku. Postanowiłam uzupełnić danie o dodatkowy składnik - pomidory. Tak narodziła się improwizowana zapiekanka makaronowa w kolorach flagi Italii. 


Składniki (4 porcje):
pół opakowania szpinaku mrożonego
puszka pomidorów
ok. 300 g makaronu
5 ząbków czosnku
opakowanie serka Ricotta (lub "serek typu włoskiego")
około 100 g startego żółtego sera
oliwa z oliwek
łyżeczka masła
sól, pieprz

Przygotowanie:
Nadzienie pomidorowe: Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy a następnie dodać pomidory z puszki. Jeśli są w całości można nieco rozdrobnić je widelcem. Podlać wodą (ok 1/4 szklanki), wcisnąć 2 ząbki czosnku, doprawić solą, ewentualnie pieprzem i bazylią. Odparowywać nieco na niewielkim ogniu często mieszając, aż do zgęstnienia sosu.
Nadzienie szpinakowe: Na drugiej patelni rozgrzać masło wraz z łyżeczką oliwy. Dodać szpinak i podgrzewać aż do rozmrożenia, następnie wcisnąć 3 ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Makaron: ugotować al dente w osolonym wrzątku. Polecam makaron z semoliny z pszenicy durum na przykład penne (ukośnie ścięte rurki - jak na zdjęciach) lub farfalle (kokardki).

Dno naczynia żaroodpornego skropić oliwą, następnie w kolejności układać:
połowę makaronu, nadzienie pomidorowe, połowę startego żółtego sera, połowę kruszonego w dłoniach serka włoskiego, skropić oliwą, a następnie nałożyć pozostały makaron, nadzienie szpinakowe, tarty ser, serek włoski, na koniec nieco oliwy.

Zapiekać w temperaturze ok 190°C przez 30-40 minut.
Buon appetito!





7 komentarzy:

  1. Szpinak + pomidory + ricotta to bardzo udany mariaż :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszności, uwielbiam takie dania, zresztą kto by nie lubił:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję Wam za odwiedziny! :)
    Dopiero niedawno dałam szansę szpinakowi i było warto! Ja, typowy mięsożerca poleca zapiekankę jarską, to musi być coś! ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Aż się zrobiłam głodna! Uwielbiam szpinak!

    OdpowiedzUsuń
  5. Zapiekanka wygląda wyśmienicie, a jak smakuje? może będę mogła się wkrótce przekonać? :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Eowino, ja szpinak testuję od niedawna i coraz bardziej się do niego przekonuję! :)

    Siostro, na pewno wkrótce znajdzie się okazja na wspólną degustację! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Możliwość improwizacji jest najfajniejszą rzeczą w kuchni :P

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...