Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 1 marca 2012

Domowa ogórkowa

Domowa, sycąca zupa. W zimowe dni najlepiej rozgrzewa, a cały rok po prostu smakuje! Wyraźnie kwaśna, przejęła smak od kiszonych ogórków. Delikatnie złagodzona śmietaną. Czasem zwyczajnie potrzeba nam miseczki ciepłej, pysznej zupy. Cóż można powiedzieć więcej? Chyba tylko: "komu dokładkę?"


Składniki:
porcja rosołowa lub np. 2 ćwiartki z kurczaka (ewentualnie kość od schabu)
liście laurowe (1-2), ziele angielskie(3-4), sól, pieprz
2 starte marchewki
4 ogórki kiszone starte
4 średnie ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
około 1 szklanki zalewy od ogórków
2 pełne łyżki śmietany

Przygotowanie:
Kurczaka umieścić w garnku, zalać wodą (około 1,5-2 litry), posolić, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie, zagotować i gotować na wolnym ogniu około 20-30 minut. Wrzucić pokrojone ziemniaki i gotować 10 minut. Dodać starte ogórki, marchewkę i ogórkową zalewę, gotować kolejne 15 minut. Po tym czasie można wyjąć części kurczaka, poczekać chwilę aż ostygną i oddzielić mięso od kości. Kolejny krok to zabielenie zupy. Śmietanę nałożyć do miseczki (lub kubka), do której stopniowo należy dodawać po łyżce gorącej zupy, za każdym razem mieszając. Chodzi o nadanie śmietanie odpowiedniej temperatury, żeby nie doznała szoku termicznego i się nie zwarzyła. Gdy mieszanka jest już ciepła wlać do zupy, zamieszać, zagotować i wyłączyć palnik. Wrzucić oddzielone od kości mięso z kurczaka. Doprawić zupę solą i pieprzem do smaku. Smacznego!


17 komentarzy:

  1. Ogórkowa to moja najbardziej ulubiona najulubieńsza zupa :) Chociaż za bardzo zup nie lubię ,bo uważam ,że to nie jedzenie. Ale za ogórkową dam się pokroić !!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe "nie jedzenie" mówisz? :D Ja tam niektóre lubię i są całkiem zjadliwe, nie tylko ogórkowa! ;)

      Usuń
  2. skoro kwaśna, to dla mnie dokładkę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Baaardzo lubie ogorkowa :) A te Twoje rysuneczki sa swietne :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Ha! U mnie była też ogórkowa wczoraj! :D Bardzo lubię!

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie ma to jak zupa domowa, przyznam że jeszcze nie robiłam ogórkowej, zawsze zawsze jadłam u mamy:)Ale muszę w końcu ją zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  6. Strasznie lubię ogórkową, niestety domowe ogórki już "wyszły". Pewnie się skuszę na jakieś kupne bo narobiłaś mi smaka.

    OdpowiedzUsuń
  7. Kocham ogórkową to chyba moja ulubiona zupa.

    Tak jak pomidorowa, rosół, krem brokułowy i kilka innych :D

    OdpowiedzUsuń
  8. uwielbiam ogórkową :) Twoją wygląda bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  9. kocham ogórkową! zawsze gniotę sobie ziemniaki, jest przepyszna ;D

    OdpowiedzUsuń
  10. Kwaśna ogórkowa to jest to! I ze śmietanką! Idealna! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. chociaż to nie moja ulubiona zupa, to powiem Ci, że fajnie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  12. U ciebie wygląda inaczej, ze śmietanką nie próbowałam, ale z pewnością pyszna. Ogórkowa jest świetna zawsze i wszędzie :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Mm ja bardzo lubię ogórkową, szczególnie mojej mamy :)
    Twoja prezentuje się pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  14. kocham zupy! jutro ogorkowa Sary na obiad ;)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...