Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

piątek, 2 listopada 2012

Pizza na ziemniaczanym spodzie

Jedni szydełkują. Inni zbierają znaczki. Niektórzy budują modele samolotów. Ja szukam nowych pomysłów na udziwnienie, urozmaicenie, wzbogacenie czy uproszczenie jednego z moich ulubionych dań. Pomysł na spód do pizzy z dodatkiem ziemniaków wydał mi się na tyle intrygujący, a przy całkiem nieskomplikowany, że postanowiłam go wypróbować. Różnica w stosunku do tradycyjnego spodu jest delikatna, ale wyczuwalna. Dotyczy to zarówno konsystencji jak i smaku. W miejscach, gdzie ciasto trochę mocniej się przypiekło czuć jakby smak placków ziemniaczanych. Warto spróbować, choćby w ramach eksperymentu! Mnie smakowało :)



Składniki (na pizzę o średnicy około 30 cm):
na ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 średni ziemniak, obrany (około 100 g)
1 łyżeczka drożdży instant
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
opcjonalnie: łyżka posiekanej natki pietruszki
1/4 szklanki letniego mleka
sól, pieprz
na sos: 
1-2 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18 %
dodatki, np.:
cebula czerwona lub biała, papryka słodka, por, boczek, ser żółty, mozzarella, feta, oliwki

Przygotowanie:
Ziemniaka ugotować w lekko osolonej wodzie i wycisnąć przez praskę lub zmielić, a następnie wymieszać w misce z mąką, drożdżami, cukrem, szczyptą soli i pieprzu, oliwą i opcjonalnie natką. Dolewać stopniowo mleko i zagniatać ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić. Wyrobione ciasto włożyć do wysmarowanej oliwą miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Piekarnik rozgrzać do temperatury 240 stopni C. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypany maka blat i rozwałkować na okrąg o średnicy około 30 cm, a następnie przełożyć na posypaną mąką blachę. Tak przygotowany spód posmarować śmietaną, a następnie wyłożyć wybrane składniki. Można doprawić dodatkowo solą, pieprzem i na przykład oregano. Pizzę piec około 15 minut, aż spód będzie przyrumieniony. Gdyby wierzch zbyt szybko się przypiekał, można przełożyć blachę o jeden poziom niżej.





17 komentarzy:

  1. Wygląda rewelacyjnie. Ja ostatnio robiłem pizzę z ziemniakami, więc na ziemniaczanym spodzie mnie nie odstraszy. Wręcz przeciwnie, z pewnością wypróbuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniała!
    I taka kolorowa.
    Dla mnie ziemniaczana pizza to najpyszniejsze ciasto i smaki.
    Robiłam i powtarzam.

    OdpowiedzUsuń
  3. zaintrygowała mnie ta pizza, bardzo apetycznie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. świetny pomysł na tego ziemniaka w pizzie:)
    jestem fanką domowej pizzy i na pewno przetestuję twój przepis

    OdpowiedzUsuń
  5. interesujacy pomysl! na pewno wykorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawe. Daaawno nie jadłam pizzy;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Na pewno wyprobuje! Bardzo lubie chleby z ziemniakami, wiec podejrzewam, ze i taka pizza przypadnie mi do gustu.

    OdpowiedzUsuń
  8. Zapraszam na mój nowy śniadaniowy konkurs. Wszystkie szczegóły na http://nietylkopasta.pl

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawie, do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wiele razy robiłam pizze, ale z ziemniaczanym spodem się jeszcze nie spotkałam, super :)

    OdpowiedzUsuń
  11. wiele razy widziałam spód z ziemniakami, ale jakoś sceptycznie do tego podchodziłam ;)


    ale,że lubię ziemniaki to koniecznie wypróbuję ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciekawe :) Zapisano do wypróbowania!

    OdpowiedzUsuń
  13. Pizza wygląda pysznie, ciekawa jestem tego spodu z ziemniakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  14. A to ciekawe ,ciekawe! Wygląda idealnie!

    OdpowiedzUsuń
  15. o kurcze ! ciekawe to.. takiej pizzy jeszcze nie jadłam. Trzeba będzie spróbowac;D

    OdpowiedzUsuń
  16. Oryginalny pomysł, być może kiedyś go wykorzystam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. interesujący pomysł, dziękujemy za zdjęcie! :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...