Kakaowo-korzenne ciasteczka z pomarańczowym lukrem

Kruche, kakaowe, proste w przygotowaniu ciasteczka. Dzięki dodatkowi korzennych przypraw idealnie sprawdzą się jako grudniowe, przedświąteczne wypieki, a polukrowane nabiorą zdecydowanie bardziej odświętnego charakteru. Oczywiście na co dzień będą smakować równie wyśmienicie - do kubka gorącego kakao czy ulubionej herbaty. Ponadto paczuszka takich ciasteczek to dobry pomysł na słodki prezent dla bliskiej osoby. Do dzieła więc, foremki w dłoń!

Składniki (na około 30-40 ciasteczek):

100 g miękkiego masła

7 łyżek cukru

1 duże jajko

1 łyżka mleka

250 g mąki pszennej (około 1,5 szklanki)

2 łyżki ciemnego kakao

2 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników

2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko, mleko i wymieszaj. Do osobnego naczynia przesiej mąkę, kakao, przyprawę korzenną i cynamon. Stopniowo dodawaj do masy i mieszaj. Następnie wyrabiaj palcami, aż postanie miękkie ciasto. Stolnicę lub blat oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 5 mm. Za pomocą foremek wykrawaj dowolne kształty. Pozostałe kawałki ciasta zagnieć i wykorzystaj ponownie - wykrawaj kształty, aż do wyczerpania ciasta. Rozłóż ciasteczka na przygotowanych blachach. Nie musisz zostawiać dużych odstępów, ciasteczka się nie rozrastają. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez 10-12 minut. Upieczone ciastka przestudź chwilę na blasze a następnie przenieś na kratkę, żeby wystygły zupełnie przed lukrowaniem.

Lukier pomarańczowy:

175 g cukru pudru

3 łyżki soku z pomarańczy

Do miseczki przesiej cukier puder i dodaj tyle soku, aby powstał gęsty lukier. Posmaruj ciastka i pozostaw do zastygnięcia.