Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

środa, 20 marca 2013

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i owocową glazurą

Nie jest to może najpiękniej wyrośnięte ciasto w mojej niedługiej kulinarnej karierze, ale i tak chciałam się z Wami nim podzielić. Przede wszystkim, gdy na nie patrze widzę słońce, dużo słońca, tego ciepłego wiosennego! Trochę już mi tęskno do niego, a tymczasem za oknem ciągle biało... Ale, ale! Jest jeszcze ona - słodka, piękna, połyskująca. Myślałam, że wychodzi tylko cukiernikom, ale poszperałam nieco w sieci i udało się, przed Państwem owocowa glazura!




Składniki:
1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 puszka brzoskwiń
na glazurę:
200 g konfitury morelowej lub brzoskwiniowej
1-2 łyżeczki cukru trzcinowego
kilka łyżek wody
sok z cytryny

Przygotowanie:
Przygotuj brzoskwinie - wyjmij je z zalewy i dokładnie odsącz, a następnie pokrój każdą połówkę na 4-5 części, odstaw na później. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę o wymiarach około 20x30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek, sól i cukier. W drugiej misce połącz rozmącone jajka, olej i jogurt naturalny. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj. Nie używaj miksera, wymieszaj wszystko dużą łyżką lub okrągłą trzepaczką tylko do połączenia się składników. Przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Na wierzchu ciasta w trzech lub czterech rzędach - w zależności od wielkości owoców, ułóż brzoskwinie. Piecz około 35-40 minut. Upieczone ciasto przestudź -w tym czasie możesz przygotować glazurę. Jeśli konfitura ma kawałki owoców - zmiksuj ją. Następnie przełóż do garnka i dodaj kilka kropel soku z cytryny, kilka łyżek wody cukier, wymieszaj. Gotuj całość kilka minut - aż konfitura utworzy przejrzystą i w miarę jednolitą glazurę. Używając łyżeczki rozprowadź glazurę na wierzchu upieczonego ciasta i pozostaw do na kilkanaście minut do zastygnięcia, a następnie krój i podawaj. Smacznego!

Podpowiedź, jak zabrać się za owocową glazurę znalazłam tu




18 komentarzy:

  1. fajne to jogurtowe ciacho ,dawno nie jadłam brzoskwinek <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Faktycznie piękna ta glazura:)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo fajny pomysł na ulepszenie zwykłego, ale też pysznego ciasta. A ta glazura... :D Ja najczęściej robię takie z jabłkami :)

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja tam wlasnie takie niepozorne, niewysokie ciasta lubie. Dobra krajanka czasem bije na glowe elegancki tort :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda nieziemsko! Chyba sobie zrobię. Tylko właśnie zjadłam ostatni słoiczek dżemu brzoskwiniowego od mamy..

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny pomysł, żeby je upiec takie cienkie! Ja zazwyczaj wlewam ciasto jogurtowe do okrągłej tortownicy i ciasto jest grube, nie zawsze upiecze się po środku. Nie wiem dlaczego do tej pory nie wpadłam na ten pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  7. bardzo lubię takie ciacho:) zwłaszcza z jabłkami:) mmniam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Zawsze chciałam użyc glazury do jakiegoś ciasta ale nie wiedziałam jak się za to zabrac. Teraz mam już zapisany Twó przepis :D Dziękuję, jest piękne !

    OdpowiedzUsuń
  9. Mam nadzieję, że słońce niedługo wróci, ale powiem szczerze, że takie ciasto całkiem nieźle je zastępuje ;D

    OdpowiedzUsuń
  10. poprosimy kawałek w tę burą pogodę!

    OdpowiedzUsuń
  11. Właśnie szamiemy po pierwszym kawałku, ale na tym się nie skończy ! Wprawdzie nie wyszło tak piękne jak Twoje, ale jest przepyszne ! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Cudownie słoneczne ciacho! Podoba mi się ogromnie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. na jaką blachę jest to ciasto?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Blacha, której użyłam miała około 20x30 cm.

      Usuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...