Bananowe brownies

Leżą i czekają. Piegów im przybywa. Zapewne u Was też zdarza się, że w kuchni cierpliwie dojrzewają całe kiście bananów. Później kręcimy nosem, bo nieładne, bo brązowe. Ale przecież można je ocalić! W dodatku jest na to mnóstwo sposobów. Smakowitych sposobów. Koktajl bananowy, chlebek bananowy... a czemu by nie bananowe brownies? Degustowanie różnorakich wariacji na temat tego czekoladowego smakołyku ostatnio mocno mnie wciągnęło, poniżej jedna z nich, z bananem w tle!

Składniki:

150 g masła, pokrojonego w kostkę

150 g gorzkiej czekolady

2 jajka

150 g brązowego cukru

3 średniej wielkości dojrzałe banany

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g mąki pszennej

opcjonalnie dodatkowo: 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej, posiekanej; gorzkie kakao lub cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Blachę o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Połamaną na kostki gorzką czekoladę oraz pokrojone masło umieść w żaroodpornym naczyniu i wstaw do rozgrzewającego się piekarnika i pozostaw aż czekolada i masło całkowicie się nie roztopią. mieszaj od czasu do czasu. Gdy składniki się roztopią wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw do lekkiego przestygnięcia.  

W misce rozgnieć banany, dodaj brązowy cukier, jajka, wanilię i sól i wymieszaj. Dodaj roztopioną czekoladę i masło i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia oraz opcjonalnie dodatkową posiekaną czekoladę i połącz wszystkie składniki mieszając niezbyt długo. Przełóż ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na około 30-40 minut. Przestudź brownies, a następnie pokrój na porcje. Przed podaniem możesz posypać kawałki ciasta gorzkim kakao lub cukrem pudrem. Smacznego!

Przepis znaleziony tu.