Sałatka owocowa z kaszą jaglaną i olejem lnianym

Kasza jaglana na dobre zagościła w moim menu, szczególnie tym śniadaniowym, ale to nie ona będzie grać pierwsze skrzypce w dzisiejszym wpisie. Firma Oleofarm zaoferowała mi zapoznanie się z dobroczynnym działaniem oleju lnianego LenVitol i poprosiła o przygotowanie przepisu z jego wykorzystaniem. Postawiłam na połączenie śniadaniowe - kaszę jaglaną, która bardzo dobrze komponuje się z charakterystycznym smakiem oleju lnianego i którą lubię jeść na słodko, stąd dodatek owocowej sałatki. Mam nadzieję, że sięgniecie po poniższy, bardzo prosty i smakowity przepis, a przy okazji zadbacie trochę o swoje zdrowie! :)

Poniżej kilka istotnych faktów na temat oleju lnianego budwigowego:

* Ma złocistą barwę i orzechowy posmak. 

* To bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, bez których prawidłowe działanie Twojego organizmu jest niemożliwe. Kwasy omega-3 korzystnie wpływają na układ krążenia, układ pokarmowy, a nawet na funkcjonowanie mózgu.

* Spożywaj go na zimno. Aby zachować dobroczynne właściwości oleju lnianego nie poddawaj go obróbce termicznej. 

* Przechowuj go w lodówce, bez dostępu powietrza i światła - w zakręconej butelce z ciemnego szkła, wtedy dłużej będzie Ci służyć.

* Najlepiej, jeśli spożyjesz go w formie emulsji. Umożliwia to bardzo szybkie wchłanianie kwasów tłuszczowych w przewodzie pokarmowym i transportowanie ich do komórek ciała. Co to oznacza w praktyce? Olej zmiksuj lub dokładnie wymieszaj z twarogiem, jogurtem kefirem, żółtkiem jaja czy serkiem tofu. Tak przygotowana mieszanka może być samodzielnym daniem lub dodatkiem.

* Stanowi istotny element w diecie dr Budwig, która wspomaga leczenie nowotworów, chorób serca i cukrzycy. Profilaktycznie najlepiej spożywać 1-2 łyżki dziennie.

* Kupisz go w aptekach i sklepach zielarskich; oleje dostępne w zwykłych sklepach są niewskazane ze względu na śladowe ilości kwasów tłuszczowych omega-3.

Więcej informacji na temat oleju lnianego LenVitol oraz diety dr Budwig znajdziecie w broszurce: KLIK lub po prostu w wyszukiwarce Google. A teraz czas na przepis!

Składniki ( na 2 porcje):

0,5 szklanki kaszy jaglanej

ok 370 ml wody

szczypta soli

Na sałatkę owocową:

1 banan

1 kiwi

1 gruszka

pół jabłka

cytryna

opcjonalnie cukier trzcinowy

Dressing:

4 łyżki chudej śmietany lub jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju lnianego

2-3 łyżeczki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną kilkakrotnie przepłucz w letniej wodzie. Wodę zagotuj i lekko posól, dodaj kasze i gotuj na niewielkim ogniu 20 minut, a następnie zestaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Owoce umyj, banana i kiwi pozbaw skórki. Banana, gruszkę i jabłko pokrój w drobną kostkę, przełóż do miseczki i skrop 1-2 łyżkami soku z cytryny i wymieszaj - ten zabieg zminimalizuje ciemnienie owoców i sałatka będzie apetyczniej wyglądać. Następnie dodaj pokrojone w kostkę kiwi i dosłódź sałatkę do smaku. Do przygotowania dressingu przyda się płytki słoiczek lub inny pojemnik ze szczelnym zamknięciem. Do śmietany (lub jogurtu) dodaj cukier i wymieszaj, aż się rozpuści. Dodaj olej lniany zamknij szczelnie pojemnik i mocno wstrząśnij, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przestudzoną kaszę podziel na dwie części i rozsyp na talerzach. Na wierzch każdej porcji nałóż sałatkę owocową, a następnie polej całość dressingiem. Taką sałatkę możesz też zapakować do pojemnika na drugie śniadanie. Smacznego!