Sałatka z wędzoną makrelą - Jedzenie na myślenie

Jeśli przed Wami czas umysłowych wyzwań (sesja?) albo po prostu chcecie wspomóc swoje szare komórki, żeby sprawniej zmierzyć się z codziennymi zadaniami, spróbujcie tej sałatki! Przed Wami napakowana kwasami omega-3 i witaminami kombinacja, której kolory wprawią Was w dobry nastrój. Przy chrupaniu wszystkich tych świeżych warzyw rozruszacie swoją szczękę, a nawet i całą resztę głowy ;)

Składniki:

1 marchew, obrana i starta

1 mała czerwona papryka, pokrojona na wąskie paski

1/6 główki małej białej kapusty, posiekanej

1 mały surowy burak obrany i starty

1/2 ogórka świeżego, pokrojonego w niewielką kostkę

1 makrela wędzona, obrana z ości

1-2 łyżki siemienia lnianego

Dressing:

sok z połówki pomarańczy

3 łyżki oliwy

3 łyżeczki octu winnego

szczypta soli

świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Na suchej patelni upraż ziarna siemienia lnianego, wystarczy kilka minut, nie zapomnij przemieszać od czasu do czasu. Mięso makreli obierz dokładnie z ości i podziel je na średniej wielkości kawałki. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa - kapustę, paprykę, buraka, marchew i ogórka. Wymieszaj dokładnie składniki dressingu. Ja używam do tego małego słoika, którym potrząsam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji mieszanki. Możesz przygotować sałatkę w jednej dużej misie lub od razu podzielić na mniejsze porcje. Warzywa polej dressingiem, ułóż kawałki makreli, na koniec posyp całość ziarnami siemienia lnianego. Możesz podawać z pieczywem lub grzankami. Smacznego!