Orzechowy keks z białek

Mocno orzechowe, a jednocześnie delikatne. Wzbogacone suszonymi owocami, które tak cudnie wyglądają po przekrojeniu. Bazą jest przepis na makowego piegusa. Tym razem, kiedy zabrakło maku, podmieniłam go na zmielone orzechy. Poniżej możecie zobaczyć wynik tej improwizacji.

Tarta z rabarbarem i bezą

Kruchy placek z różowym musem i delikatną, chrupiącą z wierzchu pianką. Od zeszłego roku nie wyobrażam już sobie wiosny bez rabarbaru. Na targu poluję na te bardziej czerwone, dojrzałe łodygi. Jeśli się uda, to mrożę trochę na zapas. A póki jest świeży, to korzystam ile wlezie!

Kokosanki

Coconut macaroons [scroll down for English]

Szukałam długo, wertowałam przepisy, oglądałam zdjęcia, czytałam komentarze - szukałam takich kokosanek, jakie jadłam w dzieciństwie. Nie wiem czy zadziałała moja intuicja, czy zwyczajnie miałam szczęście, ale postawiłam na przepis ze strony Bajkorada i kokosanki wyszły rewelacyjne. Są mocno kokosowe, słodkie, rumiane i chrupkie na zewnątrz, a mięciutkie w środku. No i wyglądają tak, jak kokosanki, które pamiętam. Spróbujcie koniecznie! :)

Mocno czekoladowe ciasteczka bezowe

Po produkcji moich ulubionych wytrawnych tart zawsze zostaje kilka niewykorzystanych białek. Na piegusa trochę ich trzeba uzbierać, ale za to do tych ciasteczek wystarczą zaledwie dwa. A same ciasteczka są po prostu boskie. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz, do głowy od razu przyszło mi skojarzenie z brownies. Może to wydawać się nieco dziwne, bo co wspólnego może mieć ciężkie ciasto z lekkimi bezami? Ale tak właśnie było- pod kruchą skorupką kryło się lekko zbite i mocno czekoladowe wnętrze. Koniecznie spróbujcie!

P.S. Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie! 

Pavlova - bezowy torcik z owocami

Pavlova with summer berries

[scroll down for English version]

Lekko chrupka i słodka bezowa chmurka przykryta śmietankową kołderką i obsypana skarbami lata. Kontrast złamanej bieli z soczystymi czerwieniami, różami i fioletami owoców zachwyca oko. Idealny deser na tę porę roku. Subtelny, lekki, przepełniony naturalną słodyczą truskawek, malin i borówek.

Lekkie bezowe ciasteczka z orzechami

Hazelnut meringue cookies - scroll down for English

Bogate w orzechy i przyjemnie karmelowe, delikatnie ciągnące się. Niby lekkie, ale pełne słodyczy - nie da się ich zjeść zbyt wiele. Świetne do kubka kawy czy herbaty. To jeszcze nie koniec ich zalet! Są łatwe w przygotowaniu i szybko się pieką. W oryginalnym przepisie widnieją jako "ciasteczka kalifornijskie", ale właściwie to nie wiadomo dlaczego. Zresztą, nie ważne jak nazwane - po prostu warto spróbować!

Piegus - makowe ciasto z białek

Podobno to idealne ciasto do wykorzystania nadmiaru białek. Ja wolę spojrzeć na to nieco inaczej. Po co czekać, aż uzbiera się cała szklanka niechcianych białek. Upieczenie tego ciasta, to przecież idealny pretekst, żeby zaraz po nim upiec szarlotkę, następnie tartę i jeszcze sernik na kruchym spodzie z żółtkami w roli głównej. Na samą myśl lepiej się robi, prawda? Jego Piegowatość, rumiana i chrupka z wierzchu, wypełniona jest bakaliami - wybierz swoje ulubione. Uwaga! Ciasto szybko znika, a piegi lubią się kruszyć.