Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 5 stycznia 2012

Sałatka ryżowa z kurczakiem i orzechami

Jak przystało na prawdziwego mięsożercę wetknę nieco zwierzęcego białka nawet do sałatki. Mam jednak wrażenie, że przedstawione poniżej sałatkowe zestawienie to już niemal klasyk, więc obecność kurczaka nikogo nie zdziwi. Apetyczne połączenie różnorodnych faktur w subtelnej palecie bieli i żółci z delikatnie wybijającymi się orzechami. Chwyć nieco sałatki zamiast kanapki!


Składniki:
1 podwójny filet z piersi kurczaka
1 szklanka ryżu
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
około 80 g orzechów włoskich, posiekanych
2-3 łyżki majonezu
1-2 łyżki śmietany
sól, pieprz
curry (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Kurczaka umyć i oczyścić w razie potrzeby (z drobnych kości czy chrząstek), a następnie gotować około 20-25 minut w osolonym wrzątku. Pokroić w drobną kostkę. Ryż ugotować w osolonym wrzątku (Ja na 1 szklankę ryżu użyłam około 1 i 3/4 szklanki wody, wodę można doprawić szczyptą curry), a gdy jest już prawie idealny i cała woda została wchłonięta wyłączyć gaz i jeszcze chwilę trzymać pod przykryciem, a następnie wystudzić. W dużej misce wymieszać kurczaka, ryż, odsączoną kukurydzę, odsączonego i pokrojonego w kawałki ananasa oraz posiekane orzechy. Dodać majonez i śmietanę (można pominąć dodając więcej majonezu), doprawić do smaku pieprzem i solą. Najlepiej jeśli sałatka "przegryzie się" kilka godzin lub przez noc w lodówce. Smacznego! 


8 komentarzy:

  1. Faktycznie, sałatka już właściwie klasyczna. Tyle, że z takimi klasykami to jest tak, że u każdego smakuje inaczej;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Klasyka jest dobra, klasyka jest pyszna. I niech tak zostanie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo chętnie chwycę ;) Świetnie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ją lubię, tylko tylko bez majonezu, więc zwykle zastępuję go np. jogurtem naturalnym ;-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealnie by pasowało zwinąć taką sałatkę w tortillę.

    OdpowiedzUsuń
  6. Magda - racja! :D nawet najprostsza sałata ze śmietaną, którą dzisiaj wrzuciłam ma swoje różne wersje, jak widać w komentarzach! :D

    Marta - fajny pomysł! tortilla, liść zielonej sałaty i kurczakowa sałatka - to może być coś! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. A mnie sie te orzechy podobaja. Lubie, kiedy cos poza warzywami mi chrupie w salatkach :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Maggie - właśnie za to lubię tę sałatkę! :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...