Muffiny z jagodami i białą czekoladą

ENGLISH VERSION - scroll down

Muffiny z serii "wspomnienie lata". Ich jagodowa zawartość bez skrępowania zabarwiła popękane rumiane ciasto i ukazała się dziennemu światłu. Biała czekolada postanowiła się lepiej ukryć. Ale weźcie tylko gryza i poczujecie jej delikatną słodycz! Jeśli w Waszej zamrażalce chowają się jagody, a macie ochotę na prosty wypiek z owocami, to polecam takie pięknie niebieskawe muffiny!

Składniki (na 12 muffinek):

2 szklanki mąki

2/3 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka mleka

100 g roztopionego masła

1 duże jajko

50-100 g posiekanej niezbyt drobno białej czekolady

200 ml jagód (np. mrożonych)

Przygotowanie:

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche (mąkę, cukier, proszek, sodę, czekoladę), w drugim składniki mokre (mleko, jajka, masło), a następnie za pomocą łyżki przemieszać je ze sobą, niezbyt dokładnie. Na końcu dodać jagody i delikatnie wymieszać. Nakładać ciasto do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza około 20 minut, aż muffiny się zrumienią. Wystudzić na kratce.

Blueberry & white chocolate muffins (12 muffins):

2 cups all-purpose flour

2/3 cup sugar

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1 cup of milk

100 g butter, melted

1 large egg

50-80 g chopped white chocolate

200 ml (3/4 cup) blueberries

Preparation:

Mix dry ingredients (flour, baking powder, baking soda, sugar, chocolate) in one bowl and wet ingredients (egg, milk, melted butter) in another. Mix them together - stir them with a spoon, only a few times. Add blueberries and mix gently. Pour the batter into a muffin tray. Bake muffins in oven preheated to 200 C (390 F) for about 20 minutes, until golden. 

Thanks for looking! Feel free to comment in English!