Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

niedziela, 27 maja 2012

Prosty sernik na zimno - dwa składniki

Na truskawkowym klifie siedzę, w serkowe morze się wpatruję. W tym morzu nie ma rekinów, pływa i rozpływa się za to mnóstwo bezpretensjonalnej smakowitości. I przyjemności. Nie wiem czy sernikiem go nazywać, no ale tak się już utarło. Jest nieskomplikowany, musicie tylko obmyślić swój sposób na gładki brzeg, jeśli chcecie prezentować ten deser jak tort - wydobyty z formy. Więcej pomysłów na podanie poniżej. 



Składniki (wersja podstawowa):
500-550 g serka homogenizowanego waniliowego 
2 opakowania galaretki owocowej (u mnie truskawkowej)

Opcjonalnie dodatkowo:
owoce (ok. 40 dag truskawek - u mnie lub np. brzoskwinie, maliny, jagody itd.)
kilkanaście biszkoptów na spód

W czym przygotować?
- w naczyniu do zapiekania (średnica około 20-25 cm) o dość wysokich i prostych brzegach, które można wyłożyć folią spożywczą, żeby łatwo było wyjąć sernik (moja wersja) lub bez folii, wtedy ciasto kroić w formie i wykładać szpatułką na talerzyki;
- w tortownicy (średnica około 20-25 cm) bardzo (!) szczelnie wyłożonej folią spożywczą lub aluminiową;
- w pucharkach, szklankach czyli po prostu dla każdego porcja i łyżeczka w komplecie, odpada problem z  wyjmowaniem i krojeniem.

Przygotowanie (uwaga, jest rozłożone w czasie):
Jedną galaretkę rozpuścić w około 150 ml gorącej wody (uwaga! to o wiele mniej niż przy zwykłym przygotowaniu galaretki, to bardzo ważne), wymieszać i odstawić do lekkiego przestygnięcia, powinna być ciepła lub letnia. Następnie wymieszać ją z serkiem homogenizowanym aż utworzą jednolitą masę. Jeśli ma być wersja z biszkoptowym spodem, wyłożyć biszkopty na dno przygotowanej formy i zalać serkową masą.  Odstawić do lodówki na około godzinę, aż masa nieco zastygnie. Od razu po wstawieniu sernika przygotować  drugą galaretkę, tym razem tak jak na opakowaniu, bez modyfikacji. Jeśli używamy owoców pokroić je i udekorować wierzch lekko zastygniętej masy. Galaretka powinna być letnia lub wręcz chłodna. Zalewanie nią sernika można rozłożyć na dwa etapy. Ja czasem tak robię, żeby truskawki nie wypływały. Na początku zużywam około 1/3 galaretki, odstawiam na 40 minut i wylewam resztę. Jeśli wolicie użyjcie od razu całej. Sernik odstawić do lodówki na kilka godzin, pół dnia lub całą noc ;) Podawać i zajadać się! Smacznego!

ten właśnie sernik zrobiłam dla mojej Mamy z okazji Dnia Matki



29 komentarzy:

  1. najprostsze desery są najlepsze.

    OdpowiedzUsuń
  2. takie proste, a takie dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  3. och, super sernik, no i te zdjęcia słodkie!:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam ten sernik! jest pyszny i prosty ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Moja mama wczoraj zrobiła taki tylko że na spód dała jeszcze biszkopty :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Też takie robiłam! ;) To były moje sernikowe początki w wieku ok. 12 lat. :) Pozdrowionka ciepłe! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. piękny, lubię takie proste desery :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Moje ulubione "letnie" ciasto! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. bardzo go lubię :) dostałam jakieś 3 lata temu przepis od mamy mojej przyjaciółki na takie ciasto, właśnie z biszkoptami na dole :) pyszności ♥

    OdpowiedzUsuń
  10. mój ulubiony, najlepszy jak robi moja mama;)

    OdpowiedzUsuń
  11. mmmm! pyszności i taki śliczne :)

    OdpowiedzUsuń
  12. u mnie dzis tez sernik na zimno :) pycha!

    OdpowiedzUsuń
  13. lubię bardzo! zawsze robiłam na samej żelatynie, ale i na galaretce chętnie spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Fajny prosty przepis :) Muszę wypróbować :) uwielbiam serniki na zimno :) moja maja mieszała jeszcze serek z wcześniej zastygłą galaretką, która była pokrojona na kwadraciki :) wyglądało jak mozaika :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Mmmm no to nabrałam ochoty. :)

    OdpowiedzUsuń
  16. ja mam pytanie z innej beczki ;) widze, że jesteśmy z jednego miasta i ciekawi mnie gdzie kupujesz czekoladowe groszki, bo ja ich niestety nigdzie nie widze :(
    Pozdrawiam

    PS właśnie zajadam jeżyki z twojego przepisu, pychotka ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekoladowe groszki kupiłam w Lidlu, leżały obok kolorowych posypek itp. Udało mi się to parę razy, ale nie wiem czy są regularnie dostępne.
      P.S. Cieszę się, że smakują! :) Pozdrawiam!

      Usuń
  17. pycha, tylko niestety galaretka mi uciekła :P

    OdpowiedzUsuń
  18. mniamiiiiii nie przepadam zbytnio za słodkościami ale za tym wyjątkowo ;-)patrząc na to można dostać ślinotoku heheh

    OdpowiedzUsuń
  19. Patrząc na ilość produktów na to ciasto stwierdzam że musi mieć bardzo mało kalorii nie biorąc pod uwagę biszkoptów a w dodatku pyszne super!

    OdpowiedzUsuń
  20. mój pierwszy sernik na zimno! pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  21. Sernik wyglada wysmienicie!
    Mam jednak pytanie, czy mozna zastapic serki homogenizowane serek bialym? Mieszkam w Niemczech i ser bialy jest dosyc 'mokry' podobny do twarozka w Polsce

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Veroniko, jeśli chcesz spróbować wersji z białym serem, to powinien mieć on gładką konsystencję, żeby mógł dobrze wymieszać się z galaretką. Jeśli jest to rodzaj sera posiadający grudki najlepiej zmiksować go blenderem lub zemleć. Jeśli obawiasz się o konsystencję serkowej masy, to spróbuj rozpuścić galaretkę w jeszcze mniejszej ilości wody np. 100 ml. Ważne jest także, aby taki serek wcześniej posłodzić (o ile nie jest już słodki), ponieważ w powyższym przepisie są użyte serki waniliowe o słodkim smaku. Powodzenia! Dziękuję za odwiedziny na moim blogu :)

      Usuń
  22. Bardzo dziekuje za szybka odpowiedz :)
    W takim razie bede eksperymentowac z bialym serem, wanilia i blenderem.
    Pozdrawiam i milego dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  23. To ciasto jest jednym z moich najbardziej ulubionych i na pewno wypróbuje też ten przepis. Z reguły robi się je podczas lata ale ja tam je lubię przez cały rok. Jak dla mnie najlepiej smakuje z cienką galaretką wiśniową lub kawałkami owoców takich jak maliny, ananas czy kiwi. Sama robię taki prosty http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-pyszny-sernik-na-zimno/ ale jak kto lubi, też warto spróbować. A może ktoś robił sernik na zimno z granatem lub lici ?

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...