Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

czwartek, 28 czerwca 2012

Naleśniki z serem i truskawkami i... jeszcze parę słów

Parę słów podziękowania i wyjaśnienia. Chociaż właściwie tłumaczyłam się już wcześniej, to przyznam, że moja blogowa nieobecność trwała nieco dłużej niż się spodziewałam. Dziękuję wszystkim, którzy czekali, dopytywali się o mnie i życzyli powodzenia. Wprawdzie jeszcze kilka dni walki, ale najwięcej pracy już za mną, chciałam więc dać o sobie znać na blogu!

12. czerwca blogowi stuknęło pół roku, a smakociową stronę na facebooku polubiło już ponad pół tysiąca osób! To bardzo miłe, dziękuję! Z tej okazji chciałabym się podzielić z Wami moim małym sukcesem, a mianowicie pierwszym wywiadem na temat bloga, który opublikował na swej stronie Hot Magazine Szczecin. Artykuł do przeczytania tutaj: http://hotmag.pl/felieton-kulinarny-ala-hot/blogowy-szczecin-smakocie-i-lakolyki/731.

Wracając do truskawek! Coraz mniej ich i coraz droższe, więc trzeba korzystać.



Składniki na ciasto (około 12 naleśników):
2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanka mleka
1,0-1,5 szklanki wody
2 jajka
szczypta soli

Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę i sól. Zrobić zagłębienie, wbić 2 jajka i wlać pół szklanki mleka. Mieszać (np. trzepaczką okrągłą) stopniowo łącząc mokre składniki z mąką. Dodać nieco więcej mleka i "zagarniać" więcej mąki do gęstej masy pośrodku naczynia. Dodawać w ten sposób resztę płynu i stopniowo powstanie jednolite ciasto. Ciasto musi być płynne, nie może być za gęste. Można też od razu wszystko wymieszać mikserem, mi jednak nie chce się go wyjmować i uruchamiać ;) Ciasto wylewać porcjami (u mnie niepełna chochla) na rozgrzaną suchą (smażę bez tłuszczu) patelnię, najlepiej naleśnikową. Smażyć kilka minut na dość sporym ogniu i gdy naleśnik daje się poważyć odwracać łopatką albo zręcznie podrzucić ;) Smażyć tak do wyczerpania ciasta.

Nadzienie:
500 g twarogu lub serka twarogowego
kilka łyżek kwaśnej śmietany
kilka łyżek cukru
cukier waniliowy
garść truskawek, umytych i odszypułkowanych

Z powyższych składników, oprócz truskawek, przygotować jednolitą masę. Twaróg można zmielić blenderem by był gładki. Dodać cukier waniliowy, osłodzić do smaku. Truskawki pokroić drobno i ewentualnie lekko rozgnieść. Masę serową wykładać na naleśnikowe placki, rozsmarować, dodać pokrojone truskawki i zawijać lub składać.

Przybranie:
0,3 kg truskawek lub więcej, do oporu ;)
cukier

Truskawki umyć i odszypułkować. Pokroić dość drobno, zasypać 2-4 łyżeczkami cukru i odstawić na kilka minut aż truskawki puszczą sok. Następnie przybrać tak przygotowanymi truskawkami zawinięte naleśniki z serowym nadzieniem.

Przepis zgłaszam do akcji Truskawkowe szaleństwo

Chwytam jedną truskawkę, znika pięć! Brzmi znajomo?




13 komentarzy:

  1. pyszne!
    i oczywiście, ogromne gratulacje ;]

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają wspaniale. :)
    Gratulacje! Mam nadzieje, że będziesz tu częściej. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Gratuluję!
    a naleśniki wspaniałe

    OdpowiedzUsuń
  4. No to już wiem, co będzie w sobotę na śniadanie :) Ja na szczęście mam teściową, która ma działkę, a na niej truskawki :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. myslalam o Tobie jak Ci tam idzie, a tu prosze, pojawilas sie nareszcie! trzymam kciuki caly czas! zaraz ide czytac wywiad :) buziak!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszota ,klasyka! Mniam! Wczoraj miałem fazę na naleśniki ... Zjadłem z 50 .... haha ... :P

    OdpowiedzUsuń
  7. Bajecznie wyglądają, przyznam że często robię z serem(kupuję twaróg w lidlu, jest pyszny) lub truskawkami, ale w zestawie prezentują się jescze lepiej i pewnie są pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam i dodam, że bardzo dużo dają truskawki z cukrem jako dodatek na wierzch :)

      Usuń
  8. Ale tu dużo naleśników u Ciebie! Te powyżej wyglądają przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja również nie używam miksera ale radzę sobie trzepaczką :) najpierw mieszam mleko z jajkami na jednolitą masę a później ostrożnie dosypuję mąkę i cały czas mieszam żeby nie było grudek :) absolutnie najlepszy sposób! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pysznie wyglądają,właśnie kupiłam pyszny ser Pilos i chyba zaraz zrobię te naleśniki.

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...