smakocie.blogspot.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


sobota, 12 października 2013

Kruchy placek z musem figowo-jabłkowym

Przepis jesienny, chociaż jedną nogą jeszcze stąpający po rozgrzanych kamyczkach dalmackiej plaży. Polskie jabłka i chorwackie figi uwięzione razem, za słodkimi, kruchymi kratkami. Na klasyczną jesienną szarlotkę jeszcze przyjdzie czas... :)



Składniki:

- nadzienie:
ok 15-20 świeżych fig
4 jabłka
kilka łyżek wody
cukier

- ciasto:
375 g mąki pszennej
3/4 kostki masła (zimnego)
100 ml zimnego mleka
1 i 1/2 żółtka
2 łyżki cukru pudru lub drobnego cukru
1/2 żółtka i łyżka mleka do posmarowania

Przygotowanie:
Przygotuj nadzienie. Owoce umyj i osusz. Figom odetnij twarde ogonki, jabłka obierz, a następnie pokrój owoce. Umieść w rondlu i podlej niewielką ilością wody, dodaj kilka łyżek cukru. Duś owoce około godziny, aż wyraźnie zmiękną, a mus będzie miał dość gęstą konsystencję. W międzyczasie dodaj cukru do smaku. W razie potrzeby - gdyby sok z owoców za szybko odparowywał, podlewaj je niewielkimi ilościami wody.

W międzyczasie możesz przygotować ciasto. W misce umieść mąkę, cukier, sól i pokrojone w kostkę masło. Wyrabiaj dokładnie palcami, aż powstanie konsystencja zbliżona do okruszków. Następnie dodaj żółtko i używając spiralnych końcówek miksera, zmiksuj. Miksując dodawaj stopniowo mleko, ciasto powinno zacząć zbijać się w jedną całość. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i umieść w lodówce na około 40-50 minut. 

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Z ciasta odkrój mniejszą część - około 1/3 i odłóż do lodówki zawinięte w folię. Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty lub tortownicę formując brzeg na 3-4 centymetry. Ciasto nakłuj widelcem i włóż na 5-10 minut do piekarnika. W tym czasie rozwałkuj mniejszą część ciasta na okrąg o średnicy formy, w której pieczesz ciasto. Pokrój je na paski szerokości 1,5-2 cm. Na podpieczony spód wyłóż nadzienie jabłkowo-figowe. Następnie bierz co drugi pasek z ciasta i wykładaj w jedną stronę, a następnie pozostałe paski w drugą. Tak powstanie wzór kratki na wierzchu placka. Na koniec wymieszaj pół żółtka z łyżką mleka i przy pomocy pędzelka posmaruj tą mieszanką kratkę z kruchego ciasta. Piecz około 40 minut. Smacznego!






14 komentarzy:

  1. Intrygujące połączenie... Podoba mi się ogromnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudna! I ta kratka taka rowniutka... Za figami z Dalmacji juz tesknie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealnie wygląda! : - )
    Takie ciasta jesienią są na wagę złota!

    OdpowiedzUsuń
  4. To ciasto wygląda jak typowe ciasto przygotowane przez amerykańskie gospodynie domowe! Świetnie się prezentuje i podejrzewam, że tak też smakuje! Chętnie je przygotuję. Gdybyś poszukiwała innych, ciekawych przepisów, proponowałabym Ci zajrzeć pod ten adres: https://basiazsercem.pl/

    OdpowiedzUsuń
  5. 카지노사이트
    바카라사이트
    온라인카지노사이트


    Awesome Article! its truly enlightening and creative update us as often as possible with new updates. its was truly important.

    OdpowiedzUsuń
  6. 토토사이트
    토토
    안전놀이터



    Quality articles is the secret to attract
    the visitors to go to see the site, that’s what this website is providing.


    OdpowiedzUsuń
  7. 토토사이트
    토토
    안전놀이터



    Hurrah! In the end I got a weblog from where
    I be able to actually take helpful data concerning my study
    and knowledge.

    OdpowiedzUsuń
  8. 스포츠토토
    토토사이트
    안전놀이터



    I would like to say “thank you” for your commitment of time and effort. You have made such a valuable impact in every aspect of our web presence

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...