Mocno czekoladowe ciasteczka bezowe

Po produkcji moich ulubionych wytrawnych tart zawsze zostaje kilka niewykorzystanych białek. Na piegusa trochę ich trzeba uzbierać, ale za to do tych ciasteczek wystarczą zaledwie dwa. A same ciasteczka są po prostu boskie. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz, do głowy od razu przyszło mi skojarzenie z brownies. Może to wydawać się nieco dziwne, bo co wspólnego może mieć ciężkie ciasto z lekkimi bezami? Ale tak właśnie było- pod kruchą skorupką kryło się lekko zbite i mocno czekoladowe wnętrze. Koniecznie spróbujcie!

P.S. Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie! 

Składniki (na kilkanaście ciasteczek):

2 białka (najlepiej jeśli będą w temperaturze pokojowej)

1/2 szklanki cukru 

170 g czekolady mlecznej (w tym przypadku można odjąć łyżkę cukru) lub ciemnej

garść orzechów laskowych lub włoskich

garść rodzynek

szczypta soli

Przygotowanie:

Czekoladę roztop nad kąpielą wodną i przestudź. Orzechy posiekaj dość drobno, rodzynki przekrój na pół jeśli są duże. Rozgrzej piekarnik to temperatury 175'C. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno. Pod koniec ubijania, stopniowo dodawaj cukier. Delikatnie, za pomocą szpatułki lub dużej łyżki, wmieszaj roztopioną czekoladę oraz posiekane orzechy i rodzynki, aż masa będzie jednolita. Porcje masy wykładaj łyżką na wyłożoną papierem do pieczenia blachę pozostawiając kilkucentymetrowe odstępy. Prawdopodobnie będą potrzebne dwie blachy - jeśli użyjesz oby naraz włącz termoobieg. Piecz około 10-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, następnie przełóż na kratkę, przestudź i serwuj. Warto napomknąć, że ciasteczka czasem wychodzą bardziej gładkie, a czasem nieco "wyboiste", ale zawsze pyszne!

Przepis zaczerpnięty z Dramatic Pancake