Po przeczytaniu maila od Natalii Grzywalskiej z Fundacji Inicjatyw Społeczno-Ekonomicznych FISE, od razu wiedziałam, że chcę, aby ta (wtedy jeszcze niewydana) książka trafiła w moje ręce. Miał to być zbiór najciekawszych przepisów wyłonionych w konkursie dla warszawiaków i warszawianek w wieku 60+. Mam wielką słabość do starych książek i zeszytów kulinarnych. Byłam bardzo ciekawa jak zaprezentują się przepisy seniorów we współczesnej oprawie. Po otrzymaniu książki pocztą i pierwszym przekartkowaniu uśmiechnęłam się sama do siebie i pomyślałam "wow."
Po pierwsze byłam pozytywnie zaskoczona samym pomysłem na taką inicjatywę. "Chcemy dowartościować naszych rodzinnych kucharzy, którzy czasem nie wierzą w to, że ich umiejętności kulinarne są czymś wyjątkowym" - piszą organizatorzy. Bo nawet nie chodzi o to, żeby dawne receptury ujrzały światło dzienne. Chodzi o to, żeby przedstawiciele pokolenia, które nas kulinarnie ukształtowało, mogli w końcu sami zaprezentować swoją kuchnię, podzielić się dobrem, którym zwykle częstują jedynie najbliższych.
Po wyłonieniu zwycięzców samego konkursu (w jury m.in. Jakbub Kuroń) zorganizowano warsztaty. Uczestnicy przygotowali swoje potrawy, które potem zostały wystylizowane i profesjonalnie sfotografowane - tak powstały zdjęcia do zilustrowania książki.
I tu kolejna rzecz, która zrobiła na mnie wrażenie. Książka jest rewelacyjnie wydana. Piękne zdjęcia i stylizacja potraw, świetne opracowanie graficzne - zgodne ze współczesnymi trendami, a jednocześnie zupełnie spójne z tematem przewodnim i całą zawartością książki, do tego porządny papier. Wielki plus!
Same przepisy są bardzo zróżnicowane. Znajdą się dania mniej i bardziej tradycyjne, niektóre całkiem odkrywcze i zaskakujące. W książce jest pięć działów, w sumie 32 receptury, każda poprzedzona krótką historią potrawy.
Więcej o całym projekcie możesz przeczytać na stronie Warsztatu Warszawskiego. Krótki film na temat warsztatów obejrzysz na stronie Kuchnia+.
No a teraz najfajniejsza sprawa: elektroniczną wersję książki "Warszawskie Historie Kuchenne" możesz pobrać bezpłatnie TUTAJ.
Na koniec pozostaje tylko życzyć każdemu miastu takich świetnych inicjatyw!
Jango Recipes provides a platform for preparing easy and delicious recipes for everyone. Its healthy and delightful foodies help all age groups to enjoy flavorsome fusions.
OdpowiedzUsuńThe Original Rub is one of my favorite food recipes that was written by Desire Recipe Owner. I use it on most of my steaks (especially the New York Strip) and I even use it as a marinade on my chicken.
OdpowiedzUsuńIn this FRANCE 24 special report, we visit Warsaw, where 26-year-old economics student Claudine Majewska is preparing to open her new restaurant, "Conflict Kitchen." Enraged by the country's stringent anti-migrant laws, Majewska has hired six refugees, spa massage center in Karachi hoping that their food would help them find their way into the hearts of the Polish people.
OdpowiedzUsuńAfter reading an email from Natalia Grzywalska at the FISE Foundation for Social and Economic Initiatives, I instantly felt drawn to the then-unpublished cookbook celebrating Warsaw residents aged 60 and over. I’ve always cherished old books and traditional cookbooks, so I was eager to see how these senior-inspired recipes would be presented in a modern format. When the book finally arrived and I turned its pages, I couldn’t help but smile in admiration. It reminded me how valuable experience and storytelling are, much like the thoughtful care people seek in a research proposal writing service UK.
OdpowiedzUsuńThis project is such a gem! I love how it highlights the personal stories behind each recipe and makes seniors’ culinary skills shine. Beautifully photographed and designed too. Sometimes life gets busy, and for professionals juggling multiple priorities, it’s helpful to pay someone to take my CompTIA test so I can focus on other tasks.
OdpowiedzUsuń