Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

wtorek, 20 grudnia 2011

Pierniczki "last minute" i ich dekorowanie

To moje pierwsze świąteczne pierniczki! Trochę późno się za nie zabrałam, poratowałam się więc przepisem z bloga "Moje Wypieki". Pierniczki te nie muszą leżakować, żeby zmięknąć i od razu są dobre do jedzenia. Potwierdzam - nie tylko przyjemnie i z łatwością się je gryzie, ale są też przepyszne! Nie wiem jaka część przetrwa do samych świąt... ;) Przepis trochę zmodyfikowałam właściwie tylko dlatego, że zabrakło mi nieco mąki żytniej razowej i uzupełniłam ją pszenną zwykłą.

Z takich pierniczków przygotowałam także piernikowe choinki.


Składniki (na 6 blach, około 80 sztuk):
590 g mąki pszennej
60 g mąki żytniej razowej
3 duże jajka
190 g cukru pudru
150 g masła, roztopionego
150 g miodu
1 czubata łyżka przyprawy do piernika
1 czubata łyżka kakao
1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie: 
Wszystkie składniki wymieszać w misce, wyrobić ciasto (będzie lepkie). Rozwałkować dość grubo (nie mniej niż 4 mm), podsypując (blat, wałek i samo ciasto) mąką aby się nie kleiło. Foremkami wycinać kształty według uznania, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając nieco miejsca miedzy pierniczkami i piec w temp. 180 stopni około 8 - 15 minut (mam wrażenie, że moje piekły się nawet do 20 minut). Trzeba je podpiec do takiego momentu aby tuż po wyjęciu były lekko miękkie. Podczas studzenia na kratce stwardnieją i będą akurat. Udekorować według uznania lub zostawić bez dekoracji i natychmiast degustować! ;)

Ja do przyozdobienia swoich pierniczków użyłam lukru z białka i cukru pudru oraz kandyzowanej skórki pomarańczowej.





11 komentarzy:

  1. ślicznie udekorowałaś, ja swoje jutro dekoruję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja piekę jutro drugą partię, będzie zabawa z dekorowaniem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo udany pierniczkowy debiut!

    OdpowiedzUsuń
  4. piękne dekoracje :)
    pozdrawiam

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Kochana moja!!! Zawsze wiedziałam, że jesteś bardzo zdolna, ale kulinarnie też?!! Super! Piękne! Inspirujące!

    OdpowiedzUsuń
  6. Dziękuję bardzo za wszystkie miłe słowa! :D
    Aga - no okazało się, że chyba nawet jestem! W dodatku mi to sprawia niemałą frajdę! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Ostatnio zastanawiałam się jaki wpływ na pierniczki miałaby większa ilość jajek, bo zwykle na pół kg mąki jest w przepisie jedno jajko. Tu są aż trzy, pierniczki wyglądają i zapewne smakują świetnie, więc następnym razem pokuszę się o więcej jajek:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Maja i Kamila - przepis na pewno wart jest wypróbowania! Nie są to wprawdzie takie tradycyjne leżakujące pierniczki i nie jestem w stanie powiedzieć czym tak na prawdę się różnią (to mój pierniczkowy debiut), ale zapewniam, że są przepyszne! Zdecydowanie polecam :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo słodko udekorowane! :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. hm...jak ustawilam na 180stopni to mi sie spaliły, dlatego przez pierwsze 5min ustawiam na 150 a potem podkrecam na termoobiegu do 180. Faktycznie są mięciutkie i smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy - tak to jest z tymi piekarnikami, każdy nieco inaczej piecze. Dobrze, że znalazłaś swój sposób, żeby wyszły odpowiednio wypieczone i smaczne! :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...