Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

sobota, 24 marca 2012

Ciasto mocno czekoladowe

ENGLISH VERSION - scroll down

Maziste. Z łatwością rozsmarowujące się na powierzchni talerzyka. Pokocha je Wasz czekoladowy głód. Uwielbiać je będzie nawet Wasz widelczyk... i łyżeczka też. Oczywiście można bezlitośnie porzucić wszelkie narzędzia i dobrać się do ciasta gołymi rękami. Brzeg delikatnie chrupie. Środek tuż po upieczeniu wręcz sam się rozpływa z przesytu czekoladową przyjemnością, ale jeśli poczekacie, to po przestudzeniu zmieni się w miękki wilgotny mus. Czy muszę pisać więcej? Tylko popatrzcie... a potem zróbcie i posmakujcie!


Składniki:
250 g ciemnej czekolady, podzielonej na kostki
250 g masła, pokrojonego w kostkę
4 jajka, osobno żółtka i białka
200 g drobnego cukru (użyłam cukru pudru)
50 g mąki pszennej
50 g mielonych migdałów

Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, brzeg wysmarować tłuszczem. Masło i czekoladę umieścić w żaroodpornym naczyniu i roztopić nad kąpielą wodną lub w nagrzewającym się piekarniku. Mieszać od czasu do czasu aż zupełnie się roztopią i połączą w jednolitą masę. Żółtka zmiksować z cukrem aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać masę czekoladową i wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z mielonymi migdałami, wymieszać. W osobnej misce ubić białka jajek. Używając dużej metalowej łyżki lub szpatułki delikatnie wmieszać białka w czekoladowe ciasto, starając się zachować jak najwięcej puszystości z białek. Przelać ciasto do tortownicy i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 C około 30 minut (u mnie 40 minut). Po wyjęciu z piekarnika ciasto pozostawić w formie do przestygnięcia na około 30 minut. Początkowo ciasto będzie bardziej płynne, maziste, po przestudzeniu stężeje nieco. Podawać ciepłe lub zupełnie przestudzone np. z kleksem kwaśnej śmietany, greckim jogurtem albo ubitą kremówką czy gałką lodów. Chyba nie muszę życzyć smacznego? ;)






RICH CHOCOLATE CAKE

Ingredients:
250 g dark chocolate, broken into pieces
250 butter, cut into cubes
4 eggs, separated
200 g caster sugar
50 g flour
50 g ground almonds

Preparation:
Line the base of 23cm round cake tin with baking paper, grease the rest. Put butter and chocolate in a heatproof bowl and melt over the pan with simmering water or use the warming oven to melt them. Stir from time to time. Meanwhile whisk the egg yolks with sugar together until well combined. Stir in the melted chocolate with butter. Fold in the flour and ground almonds. Mix everything together. Whisk the egg whites in separate bowl. Add them carefully to the chocolate mixture and stir with a large spoon or spatula truing to keep as much air as possible. Pour the mixture into the baking tin. Bake in oven preheated to 170 C (340 F) for about 30-40 minutes. Leave it to cool for about 15-30 minutes. Serve warm or cold with sour cream or Greek yogurt or maybe scoop of ice cream. Enjoy! :)

Thanks for stopping by! Please feel free to leave your comment in English! I will be pleased :)

21 komentarzy:

  1. niebywale lepkie i maziste... aż tak bardzo nie upodobałam sobie tego rodzaju ciast, ale Twoje tak się czekoladowo i pysznie prezentuje ;]

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglada cudownie z tym lepkim, wilgotnym srodkiem i chrupiaca skorupka...

    OdpowiedzUsuń
  3. Obłędnie lepka czekoladowa struktura w środku. Kusisz tym ciastem ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. oooooooch... a więc orgazm kulinarny jest możliwy :D :D :D

    OdpowiedzUsuń
  5. jest takie cudownie czekoladowe, że aż nie można oderwać wzroku.

    OdpowiedzUsuń
  6. O jakie cudne ciasto! Uwielbiam czekoladę, więc idealne ciasto dla mnie :D
    I ten widelczyk :)

    OdpowiedzUsuń
  7. ooo tak, przydałoby się takie ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  8. A więc to prawda że czekoladowe niebo istnieje :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam czekoladę. Jem ją bez żadnych zahamowań. Codzienne. Twoje ciasto mocno czekoladowe zostało właśnie wpisane do moich ulubionych. Pycha! Moje smaki. :)

    OdpowiedzUsuń
  10. właśnie nie dalej jak godzinkę temu wyraziłam chęć na coś mega czekoladowego!!!! To tez moje smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Łaaa! Ale ciacho, aż słów mi brak, żeby je opisać! :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Jestem wielką zwolenniczką ciast z tej rodziny wypieków, dużo gorzkiej czekolady, mało mąki i ta cudowna konsystencja, wygląda bosko :)

    OdpowiedzUsuń
  13. jejkuuuuu co za wspaniały, czekoladowy wypiek!:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Mazisty, czekoladowy szał!!! do tego kulka lodów śmietankowych i czego chcieć więcej...
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  15. suuuper :O zaraz zabieram się do pieczenia! :D ciekawe co będzie, jak dodam jeszcze więcej czekolady.... :O

    OdpowiedzUsuń
  16. ӏt's awesome to go to see this site and reading the views of all friends about this piece of writing, while I am also zealous of getting know-how.
    Here is my website ... Coupon 2012

    OdpowiedzUsuń
  17. Robiłam je już z 5 razy i nawet jak zmniejszam czas pieczenia, kroję od razu po wyjęciu z piekarnika to nie jest maziste, jest zwarte w środku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm... ciekawe. Może można by pominąć mąkę w ogóle... Wygląda na to, że muszę przeprowadzić śledztwo w tej sprawie, upiekę je niebawem ponownie i zobaczę jakie będą rezultaty ;)

      Usuń
    2. Mojej mamie też wyszło zwarte w środku, ale to nie problem, jest pyszne i chyba bardziej czekoladowe niż wykorzystana do jego produkcji czekolada... ♥

      Usuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli napiszesz coś od siebie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...