Pizza śniadaniowa z jajkiem

Kiedy dawno dawno temu zobaczyłam tę pizzę na śniadaniowym blogu Marty, wiedziałam, że koniecznie muszę jej kiedyś spróbować. Nie wiem tylko dlaczego to "kiedyś" nastąpiła dopiero teraz. To spotkanie moich dwóch kulinarnych miłości - pizzy i jajek. Ciasto przygotowałam w sobotę wieczorem, a w niedzielę rano (no, powiedzmy bardziej w południe) szybko przygotowałam składniki i za chwilę pizza była gotowa. 

Omlet z pieczarkami i boczkiem

Gdybym miała jeść codziennie rano jedną rzecz, to pewnie wybrałabym jajka. Zresztą, chyba tak właśnie jest. Bez gdybania. Czasem wyłamię się z jakąś owsianką, koktajlem, ale do jajek wracam bardzo chętnie. Dzisiaj jedna z moich ulubionych pozycji śniadaniowych - prosty, wytrawny omlet z dodatkiem boczku i pieczarek.

Szparagi zapiekane w boczku z jajkiem sadzonym

Sezon szparagowy uznaję za rozpoczęty! Postanowiłam, że w końcu muszę zapoznać się ze szparagami bliżej - tyle szumu w okół nich co wiosnę. Nie mogło mnie to ominąć. Wsiadłam ostatniego dnia kwietnia na rower i przywiozłam z targu cały kosz wiosennych smakowitości (jeśli śledzicie mnie na Instagramie, to na pewno wiecie!), w tym szparagi właśnie. Poszperałam w książkach i oto co zaproponował mi Jamie na wczorajsze śniadanie - zamieniłam tylko jajko na miękko na sadzone. To jak, kto się skusi?

Pasta jajeczna z żółtym serem i prażonym słonecznikiem

Jajeczne śniadanie to jeden z moich ulubionych sposobów na rozpoczęcie dnia. Uwielbiam omlety, jajecznicę czy jajo na (pół)miękko! A kiedy dzień musi się zacząć szybko - kiedy ja muszę wybiec z domu w pośpiechu, pakuję jajo do pudełka. Pastę pakuję! I wcinam, gdy dotrę na miejsce. Takie pierwsze śniadanie na wynos. Poniżej jedna z kombinacji smakowych i fajne połączenie faktur zarazem.

Pudding chlebowy z muffinów

Uwielbiam muffiny - świeże, najlepiej jeszcze ciepłe, prosto z piekarnika. Potem lekko przestygną i zaczynają znikać - nierzadko cały tuzin w kilka godzin. A co jeśli tak się nie stanie? Przegrają z innymi przysmakami, nie wyjdą takie jak planowaliśmy albo po prostu przejedzą się? Czekają dzień, dwa...  stop! Dwudniowe muffiny idealnie nadadzą się do recyklingu. Można podarować im drugie życie - miękkie, smaczne, apetycznie przyrumienione... Polecam ten prosty przepis! Nie marnujmy jedzenia :)

Omlet biszkoptowy

Smak dzieciństwa, chociaż wtedy nazywał się inaczej. Dawno, dawno temu zamawiałam u mamy "babę z dżemem". Jadłam omlet biszkoptowy właśnie z nim i tylko z nim. Nie mam pojęcia skąd wzięło się sformułowanie "baba", ale funkcjonuje ono do dziś. Jakby go nie nazwać - to pyszny, puszysty, miękki omlet. Polecam opanowanie tego klasycznego przepisu. 

Jajka z łososiem - niczym Krakowiaczki!

Tak mi się to spodobało, że zacytuję: "Takie polskie z klimatu, bo ten koperek wygląda jak piórko Krakowiaka". I takie właśnie zagościły na naszym świątecznym stole. Delikatne. Łosoś subtelnie daje znać o swojej obecności. Nadzienie dopełnione majonezem, a także śmietaną dla kontrastu i lekkości. Do tego koperkowe "piórko". Lekko i przyjemnie. W sam raz na co dzień. Idealne także od święta ...te "krakowiaczki" :)

P.S. tym razem sesja zdjęciowa taka na szybko, bo to tuż przed świątecznym śniadaniem było :)

Składniki:

100 g łososia wędzonego

6-7 jajek

2-4 łyżeczki majonezu

2-4 łyżeczki śmietany 12%

pieprz

koperek do przybrania

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo. W tym celu umieścić je w zimnej wodzie, zagotować i od tego momentu gotować 7-8 minut. Jajka przestudzić i obrać. Przekroić na pół, a następnie małą łyżeczką wyjąć żółtka z białek. Żółtka rozgnieść, wymieszać z majonezem i śmietaną - do smaku i odpowiedniej, dość gęstej konsystencji. Łososia posiekać drobno w małe paseczki, "wiórki" i wymieszać z żółtkami. Dodać pieprz. Myślę, że sól nie będzie potrzebny ze względu na słony smak łososia - sami zdecydujcie. Białka nadziewać łyżeczką lub przy użyciu tutki, nawet prowizorycznej - z foliowego czy plastikowego woreczka. Każde jajko udekorować koperkiem. Lekko schłodzić i podawać. Smacznego!

Przepis zgłaszam do akcji "Wielkanocne smaki 2", a także do akcji "Owoce... morza!" oraz "Śniadanie Mistrzów".

Złotem płynące jajko na sałacie i grzance

Krojenie takiego jajka jest niczym otwieranie skrzyni pełnej skarbów. Złoto wylewa się leniwie, powoli. Błyszczy i wabi wygłodniałe spojrzenia swoją piękną słoneczną żółcią. Jajko to także skarb pełen witamin i minerałów, odżywia więc ciało i umysł. Raduje moje kubki smakowe. Uwielbiam śniadania z jajkiem w roli głównej, a takiemu na półmiękko po prostu nie mogę się oprzeć! :)

Jajecznica z serem na grzance

Scrabled eggs with cheese on toast - scroll down for English

Jajecznicy na kanapce wygodniej. Nam wygodniej z jajecznicą na kanapce! Nie potrzeba widelca, po prostu kilka gryzów w porannym pośpiechu. Że śniadanie jeść warto, nie trzeba nikomu tłumaczyć. Że może być szybko, łatwo i do tego smacznie - warto się przekonać! No dobra, już dobra! W weekend nie musi być wcale szybko... ;)

Składniki (2 porcje):

4 jajka

1 pełna łyżka startego sera

2 pełne łyżeczki masła

2 łyżki mleka

sól, pieprz

4 kromki chleba

opcjonalnie: kilka plastrów szynki, posiekany szczypior/dymka

Przygotowanie:

Jajka rozmącić w misce, dodać sól i mleko. Na patelni roztopić łyżeczkę masła, dodać jajka oraz starty ser i smażyć na małym ogniu ciągle mieszając. W międzyczasie przygotować grzanki - ja swoje powoli podpiekam na suchej patelni. Kiedy jajka będą ścięte w takim stopniu jak lubimy, należy wyłączyć palnik, dodać drugą łyżeczkę masła i wymieszać. Na grzankach można opcjonalnie ułożyć plastry szynki, a następnie przełożyć jajecznicę. Oprószyć pieprzem i przybrać posiekanym szczypiorkiem lub cebulką dymką. Podawać od razu. Smacznego!

SCRAMBLED EGGS WITH CHEESE ON TOAST

Ingredients (serves 2):

4 eggs

1 tablespoon grated cheese

2 heaped teaspoons butter

2 tablespoons milk

salt, pepper

4 bread slices

optional: sliced ham, chopped chive

Preparation:

Whisk eggs lightly in a bowl with a fork adding milk and salt. Melt 1 teaspoon of butter on the frying pan, pour eggs, add grated cheese. Fry on the low heat and keep stirring. In the meantime prepare your toasts. I just put bread slices on hot frying pan with no oil and fry until it get crunchy on both sides. When eggs are as runny as you like them, turn off the heat, add remaining teaspoon of butter and mix. Lay ham slices on the toasts if you like and then add scrambled eggs. Sprinkle with pepper and chive if you want. Serve immediately! ;)

Thanks for stopping by! Please feel free to write your comment in English! I will be pleased :)

Naleśników trzy wcielenia!

ENGLISH VERSION - scroll down

Parę dni temu zadzwonił do mnie bardzo dawno niesłyszany kolega z bardzo konkretnym pytaniem: "Co jest potrzebne, żeby zrobić naleśniki?". Niczym profesjonalne pogotowie kulinarne udzielałam porad "konfitura czy dżem" i "jaka śmietana do tego twarogu". Od tych naleśnikowych telefonicznych konwersacji sama nabrałam ochoty na naleśniki i wkrótce pojawiły się one w mojej kuchni! I to w kilku odsłonach :)

Twarogowe placuszki Nigelli

English version below all photos

W Internecie znajdziecie je częściej pod hasłem "serowe", ale wolę nazwać je tak, żeby od razu była jasność z czego są wykonane. Nigella proponuje podać je z macerowanymi w occie balsamicznym z truskawkami. Ja proponuję je usmażyć niezależnie od pory roku i pory dnia i po prostu zajadać! Truskawki wcale nie są potrzebne, bo placuszki posmakują Wam też z jogurtem (mi bardzo pasuje jagodowy), ze śmietaną, z dżemem, musem jabłkowym lub owocami sezonowymi. Próbowałam też z bitą śmietaną i sosem czekoladowym - uwaga, można się zasłodzić! ;) Aha, same też są pycha - na ciepło i na zimno! Ale co ja będę opowiadać, zróbcie je koniecznie!

Śniadaniowa frittata na kanapce

Do przygotowania tego iście królewskiego i przepysznego, ale bardzo łatwego śniadania zainspirował mnie przepis na frittatę z książki "Nigella ekspresowo". Taki omlet na kanapce to nic innego, jak jajecznica z dodatkami w wersji "poranny leń" - podczas przygotowywania nie trzeba nawet mieszać ani też używać widelca przy jedzeniu. Po usmażeniu wystarczy frittatę podzielić, ułożyć na kromce chleba czy grzance, dodać liść sałaty, może pomidora i już! Czy to nie brzmi wspaniale? A jak wygląda! Ja nie mogę się oprzeć tym kolorom! Nawet w środku tygodnia można znaleźć czas na takie śniadanie. Zresztą, frittata o każdej porze dnia smakuje równie wyśmienicie! ;)

Składniki (1 porcja):

2 jajka

szczypta soli

masło do smażenia

ulubione dodatki np.:

posiekana dymka (lub szczypiorek)

pokrojona drobno szynka

wiórki żółtego sera

dodatkowo, do podania:

2 kromki chleba razowego

2 liście sałaty

pomidorki koktajlowe

dodatkowy szczypiorek

Przygotowanie:

Jajka rozmącić (np. w kubku) dodając szczyptę soli, można już teraz dorzucić część dodatków. Na małej patelni rozgrzać odrobinę masła, wylać masę jajeczną tak, aby pokryła dno patelni, na wierzchu porozrzucać dodatki (1). Smażyć na niewielkim ogniu, aż jajko się zetnie. Można podczas smażenia przechylając lekko patelnię podważać delikatnie brzeg frittaty, aby nieścięta masa wpłynęła pod spód i miała szansę się usmażyć. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia "dosmażenia", złożyć omlet na trzy części (2,3), przekroić na pół i ułożyć na przygotowanym wcześniej pieczywie. Posypać szczypiorkiem, podawać z sałatą i pomidorkami. Smacznego!